很多朋友对于夏天猪腿怎么弄好吃的做法和夏天猪脚的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 潍坊猪蹄冻做法
2. 夏天猪脚的家常做法
3. 苏王洛猪蹄做法
4. 大暑节气猪脚怎么煮

潍坊猪蹄冻做法

用料

猪蹄3只、鸡爪6只、大葱1段、姜3片、花椒10粒、盐15克、柠檬片2片、生抽30克

做法步骤

步骤1

猪蹄鸡爪加花椒、姜、柠檬片、冷水下锅汆水后，凉水冲洗干净。重新倒入压力锅加生抽盐葱段。加水2500毫升。

步骤2

用蹄筋功能30分钟。

步骤3

煮好的猪蹄放到不烫手后开始脱骨处理。用手和小刀把肉一点点提下来。

步骤4

分离好的骨头第二次熬汤。

步骤5

找一个大点的锅倒入骨头和凉水2500毫升，烧开后转小火慢熬。熬好的汤的标准是浓厚的感觉奶白色。大概剩下1000毫升左右。

步骤6

骨头捞出。骨头直接丢掉不要了。

步骤7

把压力锅的汤倒入锅里和第二次的汤混合。

步骤8

剔骨的肉倒进去。

步骤9

一起煮5分钟。送他们更融合。

步骤10

煮好后倒入一个大的不锈钢盆里，放窗外或者阳台都可以。让猪蹄冻自己凝固。这是凝固的猪蹄冻。

步骤11

凝固后上面一层白的就是油脂。用不锈钢勺子刮掉上面的油脂。成品猪蹄冻大概能有5斤左右重。

步骤12

切块。

步骤13

加蒜，醋，酱油拌匀，可以开吃了。

夏天猪脚的家常做法

1.准备好猪蹄、红枣、花椒、八角、姜片、花生米、黄豆粒、大葱等食材。

2.将黄豆粒、花生米、红枣浸泡一刻钟，用大火煮沸，再小火煮一个小时。

3.捞出猪蹄，剔除骨头，涂上酱油，倒进油，煎至金黄。

苏王洛猪蹄做法

1.将新鲜的猪蹄用清水冲洗干净，把主体放在温水中浸泡40分钟，将漂浮在锅中的油沫撇出倒掉，之后捞出，自动晾凉大约20分钟。

2.先将猪蹄表面涂上一层蜂蜜，在将油烧热，将猪蹄下入锅中煮一分钟左右捞出。

3.锅中放入红烧猪蹄专用的调料包，在将猪蹄放入，将锅盖盖严用温火慢慢煮炖，大约一小时左右，美味的猪蹄就可以出锅了。

大暑节气猪脚怎么煮

大暑节气期间可以用冬瓜和猪蹄一起煲汤喝。冬瓜清热去火，适合夏天吃。食材：猪蹄、冬瓜各适量。

调料：葱、姜、料酒、盐、植物油、鸡精各适量。

做法：

1.猪蹄处理干净剁成块，放入沸水汆烫片刻，撇去浮沫后洗干净，捞出来沥干水。

2.冬瓜洗干净，挖去瓤后切成块，放入沸水里焯一下水，捞出来沥干。葱、姜洗干净切碎。

3.锅里加油烧热，放入葱姜爆香，再放入猪蹄，烹入料酒翻炒几下后倒入适量水烧开，转中火把猪蹄煮熟，等猪蹄熟软后放入冬瓜稍微煮一会儿，最后放入盐和鸡精调味即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。