【日照美食——莒县饺子】

一、制作流程

1.准备材料：面粉、猪肉、韭菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、醋等。
2. 将猪肉切成小块，用酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等腌制1-2小时。
3. 将面粉和适量的水揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层韭菜和适量的盐。
5. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。 6. 把螺旋形的饺子包入馅料，用手捏紧。 7. 把饺子放入平底锅中，用中火煎至底部微黄。 8. 取出饺子，放入碗中，加入酱油、醋、蒜末等调料即可食用。

二、适合人群

1.适合成年人、儿童、老年人等一切人群食用。
2. 猪肉是这道菜的主要食材，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
3. 韭菜和葱等调料可以增加饺子的口感和香味，适合喜欢口味重的人群食用。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用过多，因为馅料中含有猪肉，可能会增加子宫收缩的风险。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用过多，因为馅料中含有盐分和油脂，会增加心血管疾病的风险。
3. 胃寒、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病的人群不适合食用过多，因为馅料中含有馅料，可能会加重肠胃负担。

四、总结 莒县饺子是日照的美食之一，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。这道菜的主要食材是猪肉和韭菜，制作流程简单易懂，适合各个年龄段的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、高血压、心脏病等疾病患者、胃寒、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病患者不适合食用过多。