广东小鱼干怎么弄好吃，小鱼仔干怎么做好吃
其实广东小鱼干怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小鱼仔干怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享广东小鱼干怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
小河鱼干怎么做才好吃
食材：小河鱼干、蒜苗、辣椒、麻油、油、盐、料酒、生姜。其中小鱼干要挑选干爽，完整的小河鱼干，河鱼干会比饲养的鲜，香。
步骤1：蒜苗洗净，切段、辣椒洗净剁碎、辣椒要用红辣椒，或干辣椒煮出的鱼干香辣入味。煮小鱼干用青辣椒没有红辣椒的味道好。
2.小鱼干用清水洗净之后，立刻沥干水。热锅，少许油，倒入鱼干、生姜丝，中小火煸炒香，加少许麻油，煎至微黄，麻辣入味，出锅。小鱼干增加这步，骨头都酥香好。
3.锅里倒油，放入切好的辣椒，炒出香辣味，加蒜白
（蒜苗的白色部分，这部分比较难熟，要先炒）炒至六成熟。
4.把煎好的小鱼干加入辣椒锅里，接着放少许生抽、料酒，一小勺水，转为大火把锅里汁收汁入味，让小鱼干吸收辣味，煎香的小鱼外皮酥香遇到热的汤汁，很快入味，鱼肉麻辣，骨头继续酥香。
5.把蒜苗，绿色不放放入锅里，翻炒熟，放盐、炒均即可。绿色不放的蒜苗比较容易熟，味道香，太早放入，容易煮烂，不香，蒜叶和蒜苗一定要分开饭
小鱼仔干怎么做好吃
做法：
1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。
2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。
4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。
小白鱼干食用方法
做法：
1、白鱼干冲洗干净，放入盘子中，加入适量清水，浸泡5分钟。
2、将姜、蒜切成末；葱切花；干辣椒切丁备用。
3、准备炒锅，在热锅后加入植物油，加入的油要比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，放入锅用小火煸炒。
4、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香。
5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
干的小鱼干怎么做好吃
食材用料：
鱼干、白糖、味精、秘制辣椒油、麻辣油、香菜、芝麻、圆葱、蒜末、红辣椒丝。
烹饪方法：
一、准备好所需食材。
二、将小鱼干清洗干净去除多余水分。
三、七成油温入锅炸至。
四、炸至金黄酥脆控油备用。
五、食材一勺味精、白糖。
六、一勺秘制辣椒油。
七、适量的麻辣油。
八、熟芝麻、圆葱、红椒、香菜、蒜末等食材一起搅拌均匀即可。
关于广东小鱼干怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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