酿香芋怎么弄好吃(酿芋头怎么做如何做好吃)
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各位老铁们好，相信很多人对酿香芋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酿香芋怎么弄好吃以及酿芋头怎么做如何做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
客家人铁头芋头的做法
第一步：先把香芋冲洗干净，洗净后把香芋皮削掉，建议戴上手套来削皮，很多人对生香芋过敏，碰到会痒；削皮洗净后把芋头切成薄片摆入大盘中，然后放进锅中蒸熟。
第二步：蒸熟的香芋片端出来，趁热加上少许的盐，增加一点底味，再加两三勺的淀粉，让它起黏性，然后用勺子把它压成泥，挑香芋头要挑圆润一点的，拿起来感觉轻一点的，这样的香芋才是粉的。
第三步：香芋压成泥后，用手把它揉成团，大小要均匀一点，揉好团后放到抹好粉的砧板上备用。
第四步：准备一小块姜去皮洗净后剁碎，加到提前准备好的一碗肉末中，热锅下油，不用下太多，把肉末倒进去炒出猪油。
第五步：肉末炒出猪油后，加少许料酒，适量的盐，少许的生抽，一点点蚝油，把它翻炒均匀，翻炒均匀后关火，然后把油过滤出来，把肉馅装在碗中备用，这样炒出来的肉馅干香入味。
第六步：馅料炒好后，手上擦上一层淀粉，拿一个香芋丸子，把它捏成一个椭圆形的小窝窝，中间加上适量刚刚炒好的肉馅，然后把它合起来，用手抓一下，两边顶住，把它转圆，做成一个小圆柱形就可以了。
第七步：做好的酿香芋，再粘上一层淀粉，放在盘中备用，裹粉的目的是防止香芋卷粘在一起。
第八步：准备一个稍微深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，油热后调小火，把酿香芋放进去，慢慢炸，火不要调太大，全程小火慢炸，不然会爆开的。
第九步：炸至酿香芋全部浮起，就可以夹出来装盘了，因为香芋和肉馅都是熟的，所以油炸这一步很快。这一道客家酿香芋就做好了，喜欢的朋友试一下，酥香味美，下酒很是过瘾，所以酒席上它是必点的美食。
芋头怎么做法好吃又简单
绿豆沙酿香芋原料：芋头400g绿豆沙4匙做法：将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；将芋头泥搓成丸子状，备用；锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可，香甜软嫩
芋头怎么做快速好吃
推荐三种简单做法
一、绿豆沙酿香芋
原料：芋头400g绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
冷食、热食均可，香甜软嫩
二、芋头糕
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋头糕第二种做法
还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎
（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团
（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤
（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖
（最好冰糖），也是非常好吃的！
酿芋头怎么做如何做好吃
主料4人份芋头半个、虾米小半碗、腊肉1条、油豆腐14个辅料花生油1大勺、精盐2小勺、酱油2大勺香芋酿豆腐步骤1芋头半个，虾米小半碗，腊肉大概十厘米长一根，喜欢吃腊肉的也可以放多一点，半个芋头大概可以酿14个豆腐步骤2芋头去皮后刨丝步骤3豆腐剪去上面一层步骤4把中间掏空步骤5虾米用水浸泡稍软后，剁碎，腊肉也剁碎步骤6芋头丝，虾米碎和腊肉碎混合在一起，放入盐，酱油调味，如果腊肉放得比较多，则可以少放点盐，因为腊肉本身比较咸步骤7搅拌均匀后，入锅炒至八分熟，香味溢出，可以尝一下调整一下味道，一定要炒过才好吃哦，这步不可忽略步骤8最后把材料酿进豆腐里，水滚后大火蒸15分钟
关于酿香芋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
