大家好，关于年糕烧板鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于谁知道板鸭烧年糕的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 湖南风干板鸭食用方法
2. 干板鸭怎么做好吃家常做法
3. 风干板鸭怎么做好吃
4. 谁知道板鸭烧年糕的做法

湖南风干板鸭食用方法

用料:干板鸭半只、弋阳年糕、金针菇花30克、姜10克、鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。

做法

1.干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。

2.然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。

3.烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。

4.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟干鸭

(为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。

5.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。

干板鸭怎么做好吃家常做法

主料：

板鸭1只

辅料：

干辣椒适量、子姜适量、泡姜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量、菜籽油适量、蒜适量、泡椒适量

步骤：

1.把板鸭一只分解开，鸭腿，翅膀，鸭胸肉，脖子，这些都不要砍，从关节处用刀切开就是，然后就是砍小块，尽量小块点。

2.子姜，泡姜，泡椒，干辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎备用。

3.锅里放油，油毛青烟放入肉扁炒，因为就是熟的，煸炒得没有水份就可以吃了。

4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了。

5.煸炒至出油了。

6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味，鸭肉微黄。

7.煸炒入味加入鸡精，因为没有花椒就用的花椒油，要起锅了才放。

8.起锅装盘。

风干板鸭怎么做好吃

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

2、风干板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

谁知道板鸭烧年糕的做法

主料

鸭腿

（板鸭腿）1只

年糕100克

辅料

味精5克

步骤1

麻将年糕。

步骤2

板鸭腿。

步骤3

把板鸭用清水洗干净之后切成小块，在用清水反复冲洗几遍去除本身的咸味。在用碗装好加水浸泡二十分钟。

步骤4

砂锅内烧水，水开之后把切好的板鸭腿块放入砂锅内。

步骤5

砂锅煮沸之后改成小火，闷炖。

步骤6

小火炖大约一小时，板鸭腿特有的腊味就全部出来了。在放入年糕，接着煮10分钟。

步骤7

放入鸡精就可以大功告成了。

烹饪技巧

这是一道很简单的菜。做法也很容易，主要要注意的就是：不用放盐。因为很个地方的腊味咸度不同。所以要根据当地腊味的程度来考虑放不放盐。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。