苦瓜肉怎么弄好吃窍门图解？洋葱苦瓜炒肉的家常做法
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本文目录
苦瓜塞肉清蒸做法
食材用料
苦瓜200g，猪肉500g，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量
1
苦瓜洗净切成圆片
2
将苦瓜片放入开水中焯水捞出
3
猪肉切碎加料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀
4
把肉馅装入苦瓜圈里塞满压平
5
将塞满肉馅的苦瓜放入蒸锅，隔水蒸12分钟即可
6
出锅装盘，蘸上酱料即可食用
苦瓜卷肉做法
苦瓜卷肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法步骤，供您参考：
所需材料：
苦瓜1根
猪肉馅适量
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
鸡蛋清适量
食用油适量
步骤：
苦瓜去皮，切成长条状，去掉中间的籽。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、生粉、鸡蛋清拌匀。
将肉馅均匀地涂抹在苦瓜条上，然后卷起来。
热锅凉油，将苦瓜卷肉放入锅中，小火煎至两面金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至水收干，肉熟透即可。
最后淋上少许食用油即可。
温馨提示：
苦瓜要去掉中间的籽，否则会影响口感。
煎苦瓜卷肉时要小火慢煎，以免煎糊。
煮苦瓜卷肉时要加适量的水，以免煮干。
苦瓜炒肉家常做法王刚
主料：苦瓜2根、猪肉200克
辅料：姜1块、蒜2瓣、食盐4克、植物油10克、香油3克、豆瓣酱1勺、生粉5克、红椒1块
做法：
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉，抓匀
7、锅里加入少许油，放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒，加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀，出锅待用
9、锅里再加入适量油，放入苦瓜和红椒翻炒，加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末，炒好的肉丝，翻炒均匀
洋葱苦瓜炒肉的家常做法
洋葱苦瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面给出一种简单的做法。
所需材料：
瘦肉：200克，洋葱：1个，苦瓜：半个，蒜末：适量，盐：适量，生抽：适量，料酒：适量，耗油：适量，淀粉水：适量
步骤：
1.瘦肉洗净后切成丝，加一勺生抽、一勺料酒、适量盐拌匀，腌制10分钟；
2.洋葱切丝，苦瓜去籽后切成薄片；
3.平底锅中倒入适量耗油，加蒜末爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至八成熟捞出备用；
4.锅中再倒入适量耗油，加入洋葱丝、苦瓜片煸炒至软，加少量盐调味；
5.将之前煸炒好的肉丝放回锅中，加入少量生抽和适量淀粉水翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
1.肉丝要腌制10分钟，保证炒出来更加嫩滑；
2.蒜末可以提升菜的香味；
3.洋葱和苦瓜都有一定水分，不用加太多水或鸡汤。
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