大家好，关于山上的笋子怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于山上野笋整根泡法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜楠竹笋怎样做好吃
2. 竹笋的六种经典做法
3. 山上野笋整根泡法
4. 七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃

新鲜楠竹笋怎样做好吃

材料：牛健肉600克、野蘑菇50克、野木耳7朵、竹荪蛋50克、楠竹笋100克、豆腐丝一小把、洋葱半头、干辣椒三个、花椒各

配料：花椒50克干辣椒15根大料1个山奈1个香叶2片草果1个豆蔻1个丁香3粒小茴香10克大葱5片姜4片蒜5瓣

调料：盐2茶匙

（10克）料酒1汤匙

（15ml）豆豉2汤匙

（30克）郫县辣酱2汤匙

（30克）糖1/2茶匙

（3克）生抽1汤匙

（15ml）老抽1汤匙

（15ml）生粉2茶匙

（10克）

1。牛健肉卤好切片。

2。锅中倒入清水，大火煮开后，放入野蘑菇，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋豆腐丝分别焯烫后捞出沥干水分备用。

3。锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中，备用。

4。锅中重新倒入油，放入蒜片，郫县辣酱，豆豉，剩余的葱姜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入洋葱，然后卤牛肉，干煸后到入三香粉。放入野菌，野木耳，竹荪蛋，楠竹笋，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右，出锅

竹笋的六种经典做法

做法一：凉拌竹笋

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

做法二：烧竹笋

用料

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

山上野笋整根泡法

泡法是一种简单、自然的烹饪方法，适用于烹饪新鲜的野笋。以下是大致的步骤:

1.挑选新鲜的野笋，最好是尚未出土的嫩笋。

2.清洗野笋，将表面的泥土和杂质清洗干净。

3.切除野笋的头部，也就是笋壳部分，以便更好地入味。

4.将野笋切成长度约为5-10厘米的整根，无需切得太小。

5.准备一锅热水，将野笋放入煮沸的热水中，焯水约30秒至1分钟，然后立即捞出备用。

6.准备一锅冷水，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段等调味料。

7.将焯水后的野笋放入冷水中，煮沸后转小火炖煮约20分钟，直到野笋变得柔软入味。

8.最后，将野笋捞出装盘，撒上一些葱花或者香菜叶子作为装饰即可。

这种方法烹饪的野笋口感鲜美，肉质细腻，原汁原味，非常适合搭配米饭食用。

七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃

七月中旬，农村的山上还是有竹笋可以挖的。昨天我回家的时候，还和爸爸一起去山上挖了竹笋回家。

这种竹笋就是麻竹笋，别名叫甜竹笋，有的地方又叫绿竹笋。

这种竹笋，在夏天30度以上，生长速度快，竹笋产量也高。

而且，这种竹笋肉质厚嫩，一个竹笋都能炒一大碗。吃起来清脆可口，很受人们的欢迎。

下面我来说说，麻竹笋怎么做好吃。

麻竹笋炒肉片

1嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。

2把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。

3把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。

4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。

5锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。

当然，麻竹笋除了炒肉片以外，清炒竹笋也是蛮好吃的，只是在炒竹笋的时候，一定要多放一点油，这样炒出来才好吃哦。

关于山上的笋子怎么弄好吃的和山上野笋整根泡法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。