酸辣洋芋丝怎么弄好吃，酸辣洋芋丝怎么做
大家好，关于酸辣洋芋丝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸辣洋芋丝怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
酸辣土豆丝怎么做吃起来口感脆脆的
土豆是我们最常吃的蔬菜，特别是酸辣土豆丝，更是我二十岁往这记忆最深刻的，当时在我们这去小饭店吃饭，有一最大众化的标准叫，土豆丝，绿豆芽，汇泉啤酒
（早己夭折），加辣嘎。今天就跟大家分享一下酸辣土豆丝的制作方法。谢谢大家试做。
主料：刀切土豆丝四百克
配料：花生油五十克，醋三十克，盐六克，葱十克，姜片五克，干红辣椒丝五克，味精一克。
制作：一，把土豆丝放热水中焯二分钟，快速放凉水中过凉，捞出沥干水备用，
二，锅内放油烧热，放葱姜炝锅，放辣椒丝快速烹入醋，放入土豆丝大火炒半分钟，放盐，味精，翻匀出锅即可，酸香脆辣爽口。
酸辣土豆丝做法王刚
用料
土豆1个
小葱1根
青辣椒1个
白醋1勺
盐适量
姜片3片
红辣椒1个
做法步骤
1、先把土豆切成细丝，尽量均匀，切好后用水洗一下备用。准备一个红辣椒一个青辣椒切丝备用，切两片姜，一根葱切成小段
2、开火，锅热之后倒入少许油，油热倒入葱段姜片爆香，大概半分钟
(注意火不要太大)
3、然后倒入土豆丝，立马加一勺白醋
（陈醋也行），加入适量食盐，开始翻炒大概两分钟
4、翻炒两分钟后，倒入辣椒丝，继续翻炒约一分钟就能出锅了。
酸辣洋芋丝怎么做
食材:大土豆一个、干辣椒、葱、蒜末
做法:
1.土豆切细丝，一定要越细越好噢，干辣椒和葱切段，蒜瓣切成沫备用
2.土豆丝切好放清水里浸泡，清洗几遍去掉表面淀粉。
3.锅中倒油，小火油热后放干辣椒、蒜末、葱段爆香，再放入土豆丝翻炒至变色，加一勺陈醋一勺生抽半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦
（再来点葱花）
酸辣洋芋丝到底是先放醋还是先炒洋芋丝，具体做法是什么
感谢您的邀请！??
说到“酸辣洋芋丝”，这道家常美味大家一定都不陌生，它物美价廉，酸辣爽口而深得大家喜爱！但是想要做好这道菜，可不是那么容易的，每个人都有自己的做法和心得。
言归主题，那么炒制时到底是先放醋还是先炒洋芋丝呢？个人愚见肯定是先炒洋芋丝而后放醋了。下面我就分享一下这道，看似简单却又不简单的“酸辣洋芋丝”的家常做法吧！
所需食材
洋芋200克，青椒、红椒各40克、干辣椒、葱段、姜末、蒜末、花椒粒、鸡粉、陈醋、食用油各适量。
做法
1、先将洋芋去皮、洗净切片、再切成粗细均匀的丝。
2、将切好的洋芋丝放入清水盆中浸泡，反复冲洗几次，洗净淀粉。
3、洗净的红椒切丝；洗净青椒切丝、干辣椒切斜段、葱切段、姜切末、蒜切末。
4、炒锅内倒入适量的食用油，烧热，下入花椒粒爆香，捞出花椒粒弃之。
5、下入干红椒段，小火煸炒出香味。
6、热油，放入葱段、姜末、蒜末爆香，倒入沥水后的洋芋丝、青椒丝、红椒丝快速翻炒均匀。
7、将洋芋丝炒至断生，加入适量的盐、鸡粉、陈醋，翻炒均匀至熟，盛出装盘即可！
美味小技巧
①切洋芋丝时不要太细，也不要太粗，太细炒制时易断，易粘在一起，太粗不易入味，也不易熟，卖相也不好，说到底，切丝、这是考验刀工的时刻哦，如果刀工不是那么精湛，可选用刨丝器，虽然不如纯手工切丝，边缘的平整，但也比粗细不匀强百倍。
②洋芋丝切好后，一定要放入清水盆中浸泡，除了避免在空气中氧化变色之外，还可以保证口感清脆，炒制时不发软。
③浸泡时可加入少许白醋，不仅有利于去除洋芋丝表面的淀粉，而且炒制好的洋芋丝口感更佳。
④一定要急火快炒，勤翻动，只有这样才能保证炒制好的洋芋丝，根根分明，脆而不生！
⑤想要洋芋丝色泽好看，酸味浓烈，一定选用白醋来烹制，反之，想要口感醇香可选用陈醋烹制。正所谓“萝卜白菜，各有所爱”，依个人口味，全凭自己做主！
家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！借此机会，瑾小厨感谢大家的关注，支持和点赞，感恩！????
关于酸辣洋芋丝怎么弄好吃，酸辣洋芋丝怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
