凉皮酸菜怎么弄好吃视频？酸菜面皮怎么炒好吃
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本文目录
西安品诺王老师酸菜面做法
1.透抽清洗干净切花；酸菜切斜刀片汆烫；洋葱、青椒切片；姜切菱形片；广东炒面放入滚水过软捞出放凉，备用。
2.取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎，至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。
3.取作法2的原锅，放入姜片、蒜末爆香，加入作法1的酸菜片、透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，放入洋葱片以中火煮3分钟，续放入青椒，待滚后加入太白粉水勾芡
酸菜面皮怎么炒好吃
方法/步骤分步阅读
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用一个小盆，倒入适量面粉，加水、放一点盐巴，按顺时针搅和，让水和面相溶成糊，不要太干，但也不要太稀。
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捞适量自己制的酸菜,过一下水，再用手拎干水分，可以捏成一个个小团。放在一个容器里待用。
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把姜切成小片，蒜也切成小片，干辣椒斜着切成小段，葱也切成小段，花椒粒准备好，放盘子里待用。
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用小刷子给锅刷层油，烧热，倒两三勺面糊，用小铲子摸均匀，铺成个圆形，微火，待上面完全变色不是生面的颜色是，翻转另一面继续。
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做好一张面皮拿起来放在菜板上，继续做另一张，直到生面糊都做完，关火，把做好的面皮切成粗细一样的小条，放在一边待用。
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把锅烧热，放适量油，把花椒，干辣椒，姜片，蒜片放进去炒一下，倒入准备好的酸菜继续翻炒。
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炒酸菜时少量放一点盐，翻炒几下就把切好的面皮放入继续翻炒。待面皮上油光了，放盐，鸡精，味精，葱段，出锅。
酸菜包面家常做法
【原材料】：面粉、酵母、酸菜、肉馅、蚝油、花椒面、食盐、鸡精
（可不放）、葱姜。
【制作步骤】
第一步：首先准备面粉500克，加上酵母5克，再用温水350-380毫升和面，揉成一个偏硬的面团，醒发至2倍大。
第二步：取出适量的酸菜，先把里面的水分攥干，再加上热水浸泡8-10分钟，浸泡好后，攥干里面的水分切碎，再准备适量的猪肉剁成肉馅备用。
?第三步：在锅里倒上油，放上葱姜炒出香味，再把肉馅放进去炒到变色，加上生抽、老抽翻炒均匀，然后出锅倒在酸菜碗中，再加上蚝油、花椒面、食盐、鸡精搅拌均匀。
?第四步：把面团取出来，先排出里面的空气，然后切成一样大的剂子，擀成包子皮，把酸菜馅放进去包起来，先盖上一层笼布醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸15分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
酸白菜捞面的做法
如下：明确很简单。首先，制作酸白菜捞面的材料十分简单，只需要准备好面条、酸白菜、调味料和一些葱姜蒜等辅料即可。其次，制作过程也非常简单，只需要将面条煮熟，然后将酸白菜切成小块，葱姜蒜切成末，加入适量的调味料拌匀，即可搭配在面条上食用。酸白菜捞面是一道家常菜，适合快速简单的制作。此外，酸白菜还具有一定的营养价值，富含维生素C和纤维素等，有助于促进肠胃蠕动，促进消化吸收。因此，酸白菜捞面不仅做法简单，而且还是一道健康美味的食品。
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