蒸鱼汁油一般怎么弄好吃?蒸鱼豉油的正确用法
大家好,今天来为大家分享蒸鱼汁油一般怎么弄好吃的一些知识点,和蒸鱼豉油的正确用法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
蒸鱼时豉油怎么用
鱼蒸好了,再把骨豉油浇上去,味道鲜美。
蒸鱼豉油的正确用法
1.
200克鱼在刮去鱼鳞后,将鱼身两面的黏液全部刮掉,鱼宰杀后,用一把勺子将贴骨血刮干净并清洗干净。将鱼头和鱼身连接处的一块呈三角形的鱼牙和喉骨从鱼中取出来
2.
用刀在鱼脊骨的两侧各划一刀,鱼腹部紧挨鱼头的地方用刀斜切两下
3.
20克葱白切段,20克姜去皮洗净10克切片,10克切丝,10克小葱洗净,在手指上绕一下捏紧后切成细丝,30克红椒去籽后片成薄片切成细丝。把切好的20克葱丝、20克姜丝、30克红椒丝放入碗中加100ml清水浸泡至自然打卷。
4.
把切好的10克葱段、10克姜片和1勺白酒,将200克鲈鱼的里外全部涂抹一遍
5.
蒸锅中接入100ml清水,要开大火把水煮开后蒸鱼,水开后在水中淋入一小勺白醋,再将鱼连同盘子一起放进蒸锅中,依然保持大火蒸8分钟即可
6.
时间一到就要立刻关火,端出盘子,将盘子蒸出的汤汁倒掉,去掉所有的姜葱片。
7.
在盘子的四周淋上2勺蒸鱼豉油就好。把浸泡的10克葱10克姜、20克红椒三丝铺放在鱼身上,锅中烧10ml热油,油烧热至冒烟后淋在鱼身上
8.
可以食用了
清蒸鱼家常做法蒸鱼豉油
主料:多宝鱼900克
(一条)
辅料:葱丝适量,姜丝适量,盐半汤匙,料酒10汤匙
(腌鱼),酱油2汤匙
(调汁),生抽3汤匙
(调汁),米醋5汤匙
(调汁),植物油,彩椒圈少许
做法:
1.多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2.把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝
3.用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水
4.调汁:
(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5)
5.葱姜切细丝
6.把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边
7.锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈即可上桌
蒸鱼豉油的使用方法
主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的,我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油,在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油,不过在多数情况下我们主要建议在蒸之前放入
材料:鲈鱼适量、红椒适量、黄椒适量、小葱适量
辅助材料:姜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量
1、鲈鱼去腮去内脏并且洗净,在鱼身上划花刀,加料酒,身上撒些盐。
2、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。鲈鱼放入蒸锅中,蒸10分钟。
3、蒸好的鱼取出,去掉盘子中的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
4.美味又好吃的蒸鱼豉油用法完成开吃了
蒸鱼汁油一般怎么弄好吃和蒸鱼豉油的正确用法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!