瘦肉圆子怎么弄好吃 瘦肉圆子怎么做才能嫩滑
大家好,关于瘦肉圆子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于瘦肉圆子怎么做才能嫩滑的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
香芋瘦肉丸子做法
步骤/方式1
猪肉一块,洗净以后打成肉泥,玉米粒稍微打碎,带有颗粒感
步骤/方式2
加入盐、蚝油、生抽,朝一个方向搅打上劲
步骤/方式3
芋头切成小丁丁
步骤/方式4
肉馅抓成圆形,裹上一层芋头
步骤/方式5
笼屉放一层蒸笼纸或布,抓好的肉丸放锅里,大火上气后蒸8分钟即可
步骤/方式6
出锅,点缀一点咸蛋黄,好看又好吃
猪肉丸子怎么做好吃,猪肉丸子的家常做法
食材清单
猪肉250g、木薯粉25g、泡打粉
(选择性)2g、盐6g、味精2g、猪油5g、冰水70g、肥肉丁适量、蒜酥适量
烹饪步骤
步骤1/2
猪肉切块放绞肉机,加入冰水搅打5次左右
(每次15秒),取出倒入面包机,加入所以其他材料后选择两个揉面程序,30分钟后取出放冰箱3小时以上。
最后一步
锅里放水,煮至锅底有小泡冒出后转小火,手和勺子沾水,每做一个肉丸后复沾水,全部入锅后至浮起,改中火煮两至三分钟即可。
猪肉丸子怎么调又多又好吃
1、主料:鸡蛋3个猪肉馅50克、纯净水250克小葱1小段香油3克食盐3克植物油8克玉米淀粉4克生抽5克姜1小块蒜1瓣。
2、肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉,搅拌均匀。
3、鸡蛋里加入纯净水,加入香油、食盐,搅拌均匀。
4、将鸡蛋液过滤。
5、过滤好的鸡蛋液装入容器里,盖上盖子,没有盖子用一个盘子扣严,冷水锅里蒸。
6、盖上锅盖,蒸16分钟左右,水开后,开中火。
瘦肉圆子怎么做才能嫩滑
您好,要让瘦肉圆子做出来嫩滑,有以下几个技巧:1.控制揉面筋的时间和力度,揉面团时力度不要过大,避免面筋过度发展,面团揉好后停一会儿再揉,这样面筋就能逐渐变得柔软,保证肉圆做出来不会太硬2.肉馅要加入一些蓬松的料,如葱姜末、剁碎的冬菇、生抽等,增加肉馅的鲜香和柔软感3.煮瘦肉圆子时,水开后放入,用漏勺轻轻舀起翻滚几下,这样煮出来的瘦肉圆子就会保持滑嫩的口感。希望您的瘦肉圆子能够做的美味又又滑嫩。
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