本篇文章给大家谈谈简易灌肠怎么弄好吃，以及灌肠怎么做好吃又简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 灌肠怎么做好吃又简单
2. 怎么灌腊肠好吃又简单
3. 自灌香肠怎么做如何做好吃
4. 自灌香肠怎么做好吃

灌肠怎么做好吃又简单

步骤/方式1

备齐用物，厨房秤备好

步骤/方式2

用料：盐?100g糖?100g白酒?100g味精?100g酱油?350g灌肠料?25g

（个人口味）称好混合在盆里稍微一搅拌就行了

步骤/方式3

后肘肉把乱七八糟的油脂切掉改刀切成2*2*2cm的小块

步骤/方式4

把小肉块放到拌好的调料盆里戴上手套尽情的抓捏搅拌吧！给小肉丁做个马杀鸡！

步骤/方式5

然后把肠衣套在灌肠机的管上把肠衣头扎死开始灌肠吧！

步骤/方式6

像这样一样用棉线一段段扎起来再挂起来晾个20来天蒸着吃非常好吃

怎么灌腊肠好吃又简单

准好新鲜的猪肉，差不多有十斤，猪肉可以用前腿肉，你也可以选用别的猪肉，不过切记不用纯瘦肉，否则做出来的腊肠不好吃，要有肥有瘦，瘦肉多肥肉少就好，做好的腊肠吃着不柴，嚼着味道香。

猪肉做灌肠前，最好不要清洗，有人太爱干净，觉得肉不清洗做出来的腊肠太脏，就将肉洗一洗，如果这样的话，腊肠极易发霉坏掉，不建议这么做，新鲜的猪肉用干布擦一擦就好，不要清洗，沾到生水特别容易坏，但如果你非要洗的话，那一定要将清洗过的猪肉挂起来晾干水分，保证猪肉是干燥的。

然后将案板、刀都擦拭干净不要沾到水，将猪皮去掉，把猪肉切成小块，再切成小丁，用颗粒感的猪肉做腊肠，比肉泥做腊肠更好吃，虽然用手切肉有些费劲，但做出的口感更好，那也是值得的，建议切肉丁为好。

肉丁切好后放在盆中，我们来给猪肉调味腌制，加入食盐100克、适量胡椒粉、适量酱油、适量小茴香、适量花椒面、辣椒面、高度白酒，其中盐的比例要正确，不能胡来，十斤猪肉用100克食盐，如果盐多了，味道太咸不好吃，如果盐少了，腊肠容易坏，还有记得多放三种料，分别是花椒面、辣椒面、高度白酒，这三样多放会让腊肠味更正宗，吃着香没有腥味。

用手抓拌均匀，将猪肉放一边腌制，至少两个小时让猪肉入味，将肠衣放在温水里浸泡，同时进行，可节约时间，肠衣经过浸泡更好使用。

腌制好后，利用家用灌肠机把猪肉灌进肠衣内，灌的过程中注意要点，不要压得太瓷实，不然肠衣会破裂，还有灌好之后，要给腊肠外面扎上小孔，这么做可以避免晾晒的时候肠衣炸裂，这两点要掌握，也是做腊肠成功的关键。

等做好后，腊肠就可以挂起来放在室外晾晒了，晾晒到腊肠外表变干，腊肠就做好了，将它装进保鲜袋，放进冰箱里保存，晾晒腊肠最好选择好天气，因此要做腊肠前，记得先看天气预报，如果遇到雨天，对腊肠有影响

自灌香肠怎么做如何做好吃

新鲜的猪肉切碎，混着辣椒、盐等调料搅拌，把肉灌进猪小肠里，然后熏干或者挂在门前自然风干，香肠就做好了。

用料：七瘦三肥猪肉5斤，花椒面12.5g，辣椒面15g，盐35g，糖30g，白酒100g，五香粉1.5g，黑胡椒4g，姜2.5g，肠衣适量。

做法：

1.肉切丁，准备好调料，肠衣提前泡水洗净，川味香肠的腌汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

2.用灌肠器或者可乐的塑料瓶自制灌肠器，把肠衣一端用麻绳固定在灌肠器上，将肉用筷子戳进去，用手捋顺，有鼓气的地方用针戳一下把气放出去，将肉填实。

3.一截截扎好，放太阳下晒

三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用。

自灌香肠怎么做好吃

先处理猪肠衣，洗净表面盐份，水中加点白酒去腥，浸泡半小时以上。

制作香粉15克八角、15克花椒、10克桂皮、10克香叶、10克小茴香掰成小块，放锅里小火炒香关火放凉磨粉备用

肥肉切成小颗粒状。*10斤猪肉，调料需要200克白酒、150克白糖、100克食盐、50克香料粉，戴上一次性手套翻拌5分钟，让调料混合均，盖上盖子后腌制3个小时，让猪肉入味。

把灌好的香肠用牙签扎眼排气挂起来晾晒1周即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。