卤春笋怎么弄好吃窍门图片，卤冬笋的正宗做法

2024-07-03 14:05:58 作者：模板小编 -

大家好，今天给各位分享卤春笋怎么弄好吃窍门图片的一些知识，其中也会对卤冬笋的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1五花切块，笋丝泡水，再切段2过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来3再放竹笋，一起炒4放入酱油，酱油膏炒过5放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火6慢慢卤半个1小时以上

原料：

2冬笋根、葱3根、辣椒1个、姜片3片、素香卤汁1锅。

制法:

（1）将葱洗净后切长段，冬笋和沸水、少许盐一起煮约5分钟，取出后冲凉备用。

（2）烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将冬笋、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约30分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

（3）将冬笋捞出后，切成长条，摆入盘子中，再淋上少许素香卤汁即可完成。

想吃啥就卤啥，“万物皆可卤”

适合卤的食材有很多，下面说一些比较受大众喜爱的食材

1、猪肉：猪蹄、猪头皮。

2、鸡肉：鸡爪、鸡翅。

3、鸭肉：鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭翅。

4、牛肉：牛肉、牛腩、牛头、牛脚。

5、豆制品：豆腐、豆腐皮、炸豆腐、豆腐泡等等。

另外还有鸡蛋、鹌鹑蛋这种蛋类也可以卤。蔬菜类也可以

主料：豆腐600克、清水500克、香菇2朵、鹌鹑蛋500克、笋干100克

辅料：盐1茶匙、啤酒1听、桂皮1小段、大料2个、白糖5克、干红辣椒3个、花椒10粒、左右香叶2片、姜4片、蒜2瓣、葱30克、酱油2勺

步骤1

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，笋干提前一天泡发焯水备用，热锅凉油油热后

（手放在有面上感觉有热气）豆腐切片放油锅中炸至定型变硬，捞出，等油温升高后再复炸成金黄状即可。

步骤2

鹌鹑蛋炸成虎皮状。

（炸之前一定控干水分，不然油会迸溅）

步骤3

辅料切好备用。

步骤4

热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、姜、干红辣椒、葱、蒜爆香。

步骤5

放入白砂糖、酱油和盐炒香，倒入啤酒和清水大火煮开。

步骤6

加入炸好的豆腐、鹌鹑蛋、笋干和香菇

（有海带、干豆角、黄花菜也都可以提前处理好一起加进去）。

步骤7

大火煮十分钟，转小火慢炖25分钟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。