西米南瓜怎么弄好吃视频 南瓜西米粽子的做法
大家好，今天来为大家分享西米南瓜怎么弄好吃视频的一些知识点，和南瓜西米粽子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
嫩南瓜好吃的五种做法
用料：
嫩南瓜适量?
油适量?
盐适量?
鸡精适量?
醋适量?
葱一段?
姜两片?
做法：
1/9去适量嫩南瓜
2/9去皮去瓤
3/9切成丝，放入水中
4/9葱姜切成丝
5/9锅中放入适量的油，烧热放入姜葱爆香
6/9将南瓜丝滤干水放入锅中翻炒
7/9放入适量的盐，鸡精十三香
8/9加入适量的的醋，翻炒南瓜丝变软即可出锅
南瓜西米粽子的做法
主料：绿西米500g，细砂糖14g，植物油20g，带皮南瓜350g，奶粉适量，水适量，棉线适量，粽叶60片
步骤：
1.准备好馅料所需的食材：
带皮南瓜350克、奶粉50克左右。
(虽然准备了奶油和木糖醇，但是南瓜蒸好后，一般水分比较多，就没有再添加奶油了。
口味上南瓜已经已经很甜了，也没有添加木糖醇，喜欢食材本身的那种清甜。)
2.将南瓜去皮切成薄片，隔水蒸烂后，用勺轻松的捣成泥。加适量的奶粉搅拌均匀。
(这里奶粉的量没有固定，视各自的实际情况添加。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了)
3.将拌匀的南瓜泥分成15克左右的小球。
(手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。
注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。)
4.开始准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，剪去根部老叶。
5.锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮2-5分钟
(这样既不容易折断，也能达到消毒的目的)。捞出后再用凉水浸泡。
6.准备好水晶粽的食材：绿西米500克、植物油20克、细砂糖14克
(考虑到家里有血糖高的人，我用木糖醇代替了糖。啰嗦一句：因为馅料里没有放糖，所以在西米里添加了些少量的糖。这里糖的分量算是最少的，煮熟后的西米是淡淡的甜味，很轻易的能烘托出南瓜馅料的奶香和清甜。视个人口味，决定西米里糖的分量)
7.将500克绿西米分三次用少量的水
(刚好淹没就行)，放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
(不要放太多水，以免浸泡成面团;绿西米放入油，可以方便剥取。)
8.准备好包水晶粽子的工具：棉线、剪刀、小勺。
“椰香西米金瓜汁布甸”、“像生小菠萝”怎么做
答：
椰香西米金瓜汁布甸原料
蒸熟的南瓜1千克，熟西米150克，车厘子10克，鲜奶油30克，清水500克，椰汁、白糖各150克，鱼胶粉12.5克，鲜奶、忌廉各50克，色拉油3克。
制作
1.蒸熟的南瓜去皮，加入清水，搅打成蓉，加100克白糖小火煮沸。
2.剩余的白糖和鱼胶粉混合均匀，加入煮沸的南瓜蓉中拌匀，再加入椰汁、鲜奶、忌廉拌匀，待混合物微微凝固，加入西米拌匀，最后倒入提前抹有色拉油的“心”形模具中，冷冻后取出，装入容器内，挤上鲜奶油，用车厘子点缀。特点色泽浅黄，口感香滑，味道清甜，有浓郁的椰汁和南瓜风味。
制作关键
一部分糖要与鱼胶粉提先混合，否则易生出结晶，影响口感。加入西米时，溶液要微有凝固，否则西米沉底，影响成品效果。
像生小菠萝原料
土豆500克，澄面200克，幼粒熟馅
（即用猪肉蓉、马蹄粒、笋粒、芹菜粒炒熟的馅料）500克，馒头小粒100克，白糖25克，牛油100克，吉士粉20克，盐、味粉各5克，葡汁100克，香菜头20克，色拉油1千克
（实耗150克）。
制作
1.土豆去皮洗净，切成重约5克的小块，放入容器内，摆入蒸笼中；澄面用保鲜膜包裹，跟土豆放在一个蒸笼内，一起大火蒸30分钟至熟。
2.土豆放入搅拌机内制成蓉泥，取出后加澄面、盐、味粉调匀成面团，然后再制成直径为10厘米的圆形面皮。
3.锅内放入牛油，小火熬化，放入幼粒熟馅、葡汁、白糖调匀，放入吉士粉调匀，离火即成咖喱馅。
4.用面皮包裹咖喱馅，制成长5厘米、直径为3厘米的圆柱形，表面抹一层清水，粘上馒头粒，制成小菠萝形。
5.锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入小菠萝生坯，小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，插上香菜头，装盘即可。特点色泽金黄，外酥脆内软滑，葡汁味浓。
回答完毕。
如何做南瓜西米露
首先将西米泡发，然后把南瓜削皮去籽，切成小块煮熟，搅成泥状备用。
在锅中煮开水，放入泡好的西米煮熟捞出待用。
接着把椰奶和糖倒入另一个锅中，煮开搅拌均匀，加入南瓜泥再次煮开后调味即可。
最后将煮好的西米加入南瓜糊中，搅拌均匀即可食用。
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