大家好，关于晒干的榨菜怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五香风干榨菜怎样做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜榨菜怎么腌制好吃
2. 五香风干榨菜怎样做
3. 湖南南瓜干榨菜的做法
4. 四川达州榨菜怎么做好吃

新鲜榨菜怎么腌制好吃

食材用料

榨菜头2个，盐1两，糖1两，辣椒面2勺，花椒面2勺，鸡精1勺，亚麻油2勺，香油1勺

做法步骤：

1，榨菜头先切成块晾干，晾干后洗干净弃掉水分

2，晾干后用盐腌制一天

3，在用糖腌制一天

4，备好辣椒面，花椒面，亚麻油，香油，鸡精

5，依次放入辣椒面，花椒面，香油等拌匀即可，装入玻璃罐中，可以放置一周的时间食用

五香风干榨菜怎样做

榨菜干是新鲜的榨菜，经过切片、腌制、晒干后而成，可以炖肉、炒菜或者煲汤。榨菜干烧肉吃是绝配。

一、榨菜干的制作

1.用菜刀切成片；

2.晒在竹编筐中自然晒干。

二、榨菜干烧肉

所需材料：

卤肉、榨菜干、花生油、杭椒、蒜、姜、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、小葱、料酒

制作步骤：

1.榨菜干提前用水泡1小时左右洗净备用

2.卤肉切片

3.锅里放油，将生姜大蒜炸出香味，榨菜干放进锅中炒1-2分钟

4.加卤肉，加生抽、料酒、胡椒粉炒匀

5.加杭椒

6.最后加点豆瓣酱调味，翻炒均匀即可

提示：卤肉是咸的，所以不用加盐，豆瓣酱和生抽的咸度已足够

湖南南瓜干榨菜的做法

湖南省南瓜干榨菜的做法多样化，分地区来，不同的地方有不同的作法，比如说张家界市两区两县的作法也不一样，就是在同一个城市也有不同的做法，南瓜我们这里又叫北瓜

(年龄大的都说北瓜)。

有一种做法是在南瓜只有小碗口大小时就摘回家切成薄片直接晒干即可，另一种是南瓜较大但未老摘回家切成片用火坑灰裹上再晒干，其中不同的味道就要仔细品尝。

四川达州榨菜怎么做好吃

榨菜炒猪肉丝美味。

主料:榨菜、猪瘦肉、胡萝卜、青椒。

调料:食盐、胡椒粉、蒜头片、老姜丝、猪油或植物油、味精、葱段、料酒。

做法:

1，将榨菜、胡萝卜、青椒、猪肉冲洗干净，切成小丝条状，然后单独把切成的肉丝倒入锅里放上适量的水煮开，煮成半熟的样子，然后捞起来冲洗泡沫渣沥干备用。

2，把油倒入烧热的锅中，然后同时倒入老姜片、蒜头片翻炒爆香，接后同时倒入肉丝、榨菜丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒3分钟左右倒入料酒翻炒几下加入适量水盖上锅盖中火煮10分钟，打开锅盖倒入适量味精、食盐、胡椒粉、葱段再翻炒几下，盖上锅盖再煮一会儿把锅中剩余水烧干，就可以装盘食用。

根据个人口味，在岀锅前放入适量的辣椒酱或黄豆酱稍翻炒几下再装盘食用，或许会更适合爱辣之人的口感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。