沙锅鲈鱼怎么弄好吃又简单？第一美食砂锅鲈鱼的做法
大家好，今天小编来为大家解答沙锅鲈鱼怎么弄好吃又简单这个问题，第一美食砂锅鲈鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
砂锅鲈鱼的做法王刚
主料：鲈鱼适量
辅料：洋葱适量，姜粒适量，蒜粒适量，葱花适量
调料：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，淀粉适量，料酒适量
做法：
1.食材:鲈鱼洗净切块、洋葱块、姜粒、蒜粒、葱花。
2.鲈鱼放入碗中，放入盐、胡椒粉、两勺生抽半勺老抽，半勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺淀粉和一勺食用油抓匀腌制十分钟。
3.砂锅中放油，放入姜、蒜和洋葱块炒出香味。
4.放入腌制好的鱼，淋上腌制时的料汁，再放入一汤勺的水。
5.盖盖，大火煮开转小火沿锅边淋入一勺料酒，焗八分钟。
6.出锅前撒上葱花即可。
第一美食砂锅鲈鱼的做法
用料
鲈鱼1条，盐1小勺，小葱2根，小米辣4个，红葱头5个，蒜5瓣，姜2片，蚝油2勺，芝麻油2勺，黑胡椒适量，生抽2勺，淀粉1勺，花椒10粒
做法步骤
步骤1
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配料准备，红葱头改刀，如果没有红葱头可以用洋葱。姜蒜辣椒切碎。
步骤2
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鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切等距离长段
步骤3
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1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺花生油，2勺芝麻油，适量黑胡椒碎用筷子拌匀
步骤4
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再加1勺淀粉抓匀腌制20分钟
步骤5
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砂锅倒油烧热后放花椒爆香
步骤6
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姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味
步骤7
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腌制好的鲈鱼放入砂锅中均匀码好
（多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上）中小火焗10-15分钟，焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒，没有米酒可以用料酒，中途自己看着点别火大烧糊了
步骤8
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最后把葱段，辣椒，蒜末铺在鲈鱼上，浇一勺热油就可以吃拉！
砂锅焗鲈鱼虾的做法
1、材料：鲈鱼、蒜、姜、洋葱、香菜、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、生粉等。
2、将清洗好的鲈鱼切片，不要切得太厚，一公分的厚度就可以，否则不容易入味，装入容器中备用。
3、一半的洋葱切末，另外一半切块；姜一半切片，其余的切末；两个蒜头拍扁剁碎，放入容器中。
4、起锅烧油，可以稍微多一点点，油热后将热油淋到装配料的容器中。
5、在容器中再加入半勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺柱候酱、适量胡椒粉，搅拌均匀。
6、将调好的料汁淋到鱼上，搅拌均匀，让鱼和料汁充分混合。
7、搅拌均匀后，再加半勺生粉。生粉可以锁住味道，也可以让鱼更加鲜嫩，搅拌均匀后，腌制十分钟。
8、砂锅烧热，倒入些许油，爆香蒜头和降板，等蒜头微黄后，再倒入之前的洋葱块，炒出香味后放入鱼块，在倒入腌制鱼块的料汁。
9、倒入少许黄酒，用小火焖5分钟。
10、五分钟之后，撒上香菜，再盖上盖子焖10秒钟。
砂锅焗鱼的做法
1、主料：鱼头配料：洋葱、香菜、柠檬
2、调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
3、制作方法：鱼头斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时；
4、坐锅点火，砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香；
5、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精，盖好盖焗5分钟即可。
家庭砂锅香煎鲈鱼做法
鲈鱼一条，香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
做法步骤：
1，鲈鱼切成一厘米厚的片，鱼头从中间斩开。
2，将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切成末。
3，将切好的鱼片洗干净，控干净水，加入盐、豆瓣酱、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、生抽、生粉抓匀。
4，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
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