鸡翅汤怎么弄好吃，砂锅鸡翅汤最正宗的做法
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本文目录
黄金鸡翅汤做法
所需食材
鸡翅700克、香菇
（鲜）30克、葱白100克、花生油50克、红葡萄酒50克、料酒50克、猪油
（炼制）50克、酱油40克、白砂糖10克、姜5克、盐1克。
制作方法
1.冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分。
2.鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀。
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入鸡翅段，炸呈金黄色，倒入漏勺，沥油。
4.锅置火上，放入炸鸡翅、绵白糖、酱油、料酒、葱白段10克、姜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。
5.捞出鸡翅，另换沙锅，将小翅垫入沙锅底，大翅沿沙锅边排成菊花形，倒入原汤，倒入原汤，再加红葡萄酒。
6.将锅置火上，加猪油，烧热，下入葱白段，煸出香味，放入冬菇片，略炒，连同余油倒入沙锅里。
7.沙锅置微火上，焖约15分钟，即成。
番茄鸡中翅汤做法
用料
鸡翅中10到12根
洋葱1个
西红柿3个
土豆1个
扁豆10到12个
柠檬汁2小匙
盐多于2小匙
橄榄油1大匙
鸡肉番茄汤的做法步骤
步骤1
鸡翅中水煮，去掉泡沫，水洗干净，洋葱切薄片，番茄切小块，土豆切小块，扁豆斜切一刀
步骤2
油倒入锅中，加热后加洋葱翻炒，加翅中继续炒，出油后加番茄和800ml水，煮25分钟，加土豆，扁豆，煮十五分钟
步骤3
煮透后加盐和柠檬汁调味
翅汤做法
用料
鸡翅2个
姜2片
盐少许
洋葱2片
白胡椒粉少许
黑胡椒粉少许
椒盐少许
酱油少许
香菜少许
鸡翅汤的做法步骤
步骤1
鸡翅剔骨，鸡肉切块，加白胡椒粉黑胡椒粉椒盐粉腌制一会
步骤2
锅内烧开水放鸡翅骨头炖煮至骨头变黑汤的悬浮物用勺子舀起把煮好的骨头汤倒入前面腌制好的鸡肉搅拌一下
步骤3
锅中加油烧热，生姜片放入炒香，把鸡肉和骨头汤同时倒入锅中，大火翻煮开，改小火，此时加少许盐，白胡椒粉，酱油，煮五分钟，最后大火收汁。
砂锅鸡翅汤最正宗的做法
2人份
鸡翅根500克
辅料
花生油20克白糖10克葱1棵姜1块八角1个花椒1克香叶2片干山楂2片酱油2勺老抽2勺料酒2勺盐1克
步骤1
鸡翅根洗干净去细小的绒毛
步骤2
放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净
步骤3
摆入砂锅中
步骤4
锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色
步骤5
加水
(要防止崩溅)
步骤6
加入除盐外的其它配料煮开
步骤7
倒入砂锅中
步骤8
放在火上炖煮至汤汁浓稠加盐调味即可
烹饪技巧
砂锅有助于保持温度，可以使肉质更加软烂，没有的可以只用炒锅炖煮，过程是一样的。
关于鸡翅汤怎么弄好吃，砂锅鸡翅汤最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
