大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新竹笋怎么弄好吃又简单的问题，以及和竹笋怎么腌好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 竹笋怎么腌好吃又简单
2. 新笋子要去焯水吗
3. 竹笋怎么切好吃又简单
4. 新鲜大竹笋怎么做好吃

竹笋怎么腌好吃又简单

一、腌酸笋

食材：竹笋1500g腌制盐适量淘米水500ml

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1、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用

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2、，将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断

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3、在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条

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4、将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中

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5、准备好腌制盐

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6、将淘米水注入泡菜瓶中，注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间，仅留1.5厘米的空隙高度

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7、加入腌制盐。加入量约是每500克笋块4克，不可过浓，否则泡水盐分过高，不利于乳酸菌的生长，让笋块不会变酸

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8、盖上瓶盖拧紧密封，放置在阳光不能直晒处约20天，即可食用

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新笋子要去焯水吗

回不需要去焯水。因为“焯水”是一种特殊的烹饪方式，一般用于处理肉类和海鲜，以去除腥味和污渍，对于新笋子这种植物并没有必要使用这种方法。新笋子可以通过浸泡、切片或者简单的蒸煮等方式来烹饪，都能保持其营养价值和美味口感。如果您还有其他问题或疑惑，可以咨询相关食物专家或者烹饪大师更好地了解新笋子的食用方式。

竹笋怎么切好吃又简单

1、竖着切。竹笋个头比较大的选择，从中间竖着切开，分成两半之后再将两边各自切成薄片即可，厚度大概算2~4毫米是最佳的。

2、斜着切。竹笋个头比较小，可以选择斜着切的方法，根部的部分可以选择横着切，到了顶端部分斜着切。这样的方法可以让竹笋切的更加均匀。

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。

1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。

2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。

3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花

（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。

4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。

5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。

6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。

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