大家好，今天小编来为大家解答肉丸鱼怎么弄好吃又简单这个问题，鱼和肉丸子汤的做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肉鱼丸的家常做法
2. 鱼和肉丸子汤的做法窍门
3. 鲫鱼肉丸子的正宗做法
4. 丸子鲜鱼煲的做法

猪肉鱼丸的家常做法

以下是猪肉鱼丸的一个家常做法供您参考：

所需材料：

1.鱼浆200克

2.猪肉糜100克

3.2勺橄榄油

（或其他菜油）

4.1勺酱油

5.1茶匙盐

6.2汤匙鸡蛋清

（或搅拌均匀的蛋液）

7.小葱碎1勺

8.料酒1/2汤匙

9.老姜5克

步骤：

1.鱼浆放入盆内，用一些清水拌匀。再加入猪肉糜、酱油、盐、料酒和葱姜末，顺一个方向搅拌至出胶。

2.把蛋清加到鱼糜中，轻轻搅拌均匀，然后用筷子往一个方向搅拌，打出一个方向，打至放进去的蛋清完全融合到鱼糜中，使鱼丸的质地更加细腻。

3.接着把搅拌好的鱼糜搓成橄榄大小的小丸子。

4.热锅冷油烧至六七成热，放入鱼丸，中小火煮2-3分钟至鱼丸熟透、色泽变白。

5.换一个碗，加入一杯水，加入1勺盐，搅拌均匀后，待鱼丸煮熟后，将煮好的鱼丸倒入上述碗中浸泡2-3分钟，让盐分均匀地渗透到鱼丸中。

6.待鱼丸浸泡好，捞出沥干水分即可。

这样制作的猪肉鱼丸口感细腻，味道鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。请按照个人口味适当调整食材和做法。

鱼和肉丸子汤的做法窍门

先把猪肉剁碎放料酒鸡粉生粉腌10分钟左右再把鲫鱼处理干净。

锅烧热放油待油温七成热放入鲫鱼煎至两面金黄色后放少水姜待鱼汤烧开后再放清水大火烧开再转小火煮10分钟。

趁这时候把腌好的肉搓成大小一致的丸子也不是说大小都要一样差不多就行这样比较好掌握时间把搓好的丸子放进去再开大火煮56分钟。

最后放上香菜葱花就可以出锅了

鲫鱼肉丸子的正宗做法

原料：鲫鱼、葱姜、生抽、耗油、油、盐、鸡蛋、料酒、十三香、胡椒粉、红椒。

做法步骤：

第1步、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。

第2步、用汤匙把鱼肉刮下来。

第3步、鱼头和鱼骨炖汤。

第4步、把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。

第5步、顺时针方向搅拌。

第6步、顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。

第7步、装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。

丸子鲜鱼煲的做法

先将鱼煎制一下再加入开水烧开加入丸子等调味料煲熟

关于肉丸鱼怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。