今天给各位分享小肉丸怎么弄好吃窍门图片的知识，其中也会对怎样做肉丸子好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎样做肉丸子好吃
2. 瘦肉丸怎么做有嚼劲
3. 炸肉丸不烧手小窍门
4. 新鲜肉丸正宗做法

怎样做肉丸子好吃

做法如下：

一、准备材料：鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量

二、制作步骤：

1、鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；

2、老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；

3、鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；

4、混合均匀，搅打上劲备用；

5、莴笋、胡萝卜去皮，洗净；

6、胡萝卜切成四个大小相等的正方体；

7、把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；

8、莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；

9、锅里倒入清水，放入拍散的老姜；

10、放入虾皮，调入盐煮开；

11、放入蔬菜丸子；

12、豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；

13、丸子煮至浮起时，就好了。

瘦肉丸怎么做有嚼劲

大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸

1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱

2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块

3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时

（这一步夏天才需要）

4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块

5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次

6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了

7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦

这个是客家肉丸的做法！

炸肉丸不烧手小窍门

方法一，手上涂抹食用油后顺着锅边滚动到油锅里。方法二，先把肉丸放到漏勺里，肉丸连同漏勺一起放到油锅里肉丸定型后取出漏勺。

新鲜肉丸正宗做法

食材清单

猪肉

(比较嫩的里脊部分最好)500g、胡萝卜半根、大葱少许、鸡蛋两个、面粉

(代替淀粉)少许、五香粉少许、胡椒面少许、欣和味达美味极鲜酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7

剁好的肉馅

(肉馅里加了半根胡萝卜)，加入少许五香粉，胡椒粉，鸡精，味达美

(代替盐)两个鸡蛋。

步骤2/7

加入面粉，要顺着一个方向搅动上劲。

步骤3/7

这是教大家的小窍门，家里保鲜袋。把底部一角剪掉

(剪的稍微小点，这样有助于肉丸在挤压过程中上劲)。

步骤4/7

把肉馅加入保鲜袋，一次不用加太多，够一锅炸的就可以了。这样一只手挤压保鲜袋，一只手将挤压出来的肉丸接到勺子里。

步骤5/7

锅中油六七成热，把挤压出来到勺子里的肉丸一个一个加入锅里，中火炸制！

步骤6/7

炸到金黄捞出！

关于小肉丸怎么弄好吃窍门图片到此分享完毕，希望能帮助到您。