大家好，关于香菜和葱怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于土豆丝葱丝香菜怎么拌好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 土豆丝葱丝香菜怎么拌好吃
2. 香菜怎么做好吃
3. 有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱
4. 芫荽做什么菜最好吃

土豆丝葱丝香菜怎么拌好吃

土豆是非常常见的一道食材，它的吃法有很多，可以凉拌，可以清炒，还可以炖汤。土豆切成丝一般是用来炒着吃，但是现在马上就要过夏天了，天气也变得干燥，非常热，特别喜欢吃一些小凉菜来调配一下口味，尤其是土豆丝，凉拌了以后，酸爽可口，非常入味好吃，大人小孩儿都特别喜欢。只放土豆丝来凉拌的话，未免有点单调，味道单一，所以一般会加入小葱丝或者香菜段来搭配一下，一是颜色看上去色泽诱人，二是味道更多味好吃。

说一下土豆丝，小葱，香菜的凉拌方法，首先准备以下食材:

土豆，小葱，香菜，小米椒，青辣椒，红辣椒，白醋，盐，白糖，香油。

制作步骤:土豆清洗干净，用擦子去皮，然后放在案板上，先切掉一小片，然后把土豆竖过来，这样比较稳定，用刀斜切成两毫米左右的片，然后把片铺平以后再改刀切成细丝。切土豆丝是一个技术活，切得好的土豆丝成正方体的形状，用手滚一下，会感到明显的棱角，非常均匀，切好的土豆丝很容易被氧化，所以要放入清水中冲洗两到三遍，直到把表面的淀粉清洗干净，然后再放入清水中浸泡备用。小米椒清洗干净切成圈，放入碗中备用。小葱清洗干净，选用葱绿的部分切成细丝。另外准备好的香菜也要清洗一下，切成段，放入盘中备用。青辣椒，红辣椒清洗干净以后，从中间切开，然后把刀放平，把里面的籽和白筋全部去掉，切成细丝，放入盘中备用。配菜全部准备好以后，再准备一个炒锅，里面放入清水，大火烧开以后，把土豆丝放入焯熟，用漏勺捞出来控干水分，放入一个盆中。把切好的小米椒，香菜，香葱，全部放入土豆丝中搅拌均匀。再倒入醋，白糖，盐搅拌均匀，最后滴上香油，继续搅拌一下就可以摆盘。这样一道非常脆嫩可口的土豆丝就完成了。烹饪小提示:土豆丝切好一定要冲洗干净，因为它的表面有一层土豆淀粉非常多，很容易被氧化，而且不洗掉这层淀粉的话，做出来口感没有那么清脆。糖和盐的用量要根据自己的口味去放即可，白糖不要放入太多，少放一点提味就可以了，否则吃起来比较腻。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

香菜怎么做好吃

香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！

甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。

香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。

比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。

香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。

蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。

香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。

另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。

说完拌的，接下来说炒的，香菜炒鹅蛋，是我吃过的唯一一道鹅蛋菜，香，特别好吃，第一次吃这菜，是和被人蹭吃的，据说这是一个偏方，治偏头痛还是什么，当时一尝之下就爱上了，差点把人家药都吃光了。回家自己试，相当容易，就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。

香菜饼，这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子

一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

腌香菜根

香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉

没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

香菜牛肉卷

香菜拌萝卜丝

这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。

做法是将萝卜

（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

好了，擦擦口水，恰饭啦！

（图片整理自网络）

有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱

大家知道，香菜有一种特殊的味道，香菜的特殊香味能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化、香菜中的维生素A和维生素C能美容养颜，改善肌肤等作用，和香菜搭配的菜品很多、香菜炒肉丝，香菜鸡蛋饼，香菜拌拉皮，其实我认为最好吃的还是用香菜和猪肉做的香菜馅馄炖

猪肉香菜馅的馄炖做法很简单，现在开始活饺子馅了，猪肉馅最好是自己手工剁的、自己剁的馅口感更好、然后再剁圆葱，姜末，记住不要放蒜末，剁好了以后，记住了，一定要放一个红烧肉罐头，这样活出来的馅更鲜香。再依次放入十三香，蚝油，酱油，鸡精，料酒，酱油可以多放些，一般不要放盐就可以了。

还有一步最主要的是，拌猪肉馅的的时候，一定要熬鸡汤或者大骨棒熬的汤都可以

（也叫老汤）这一步很关键，而且拌猪肉馅的时候一定要一边放少量的老汤一边搅拌，千万不要一下子把老汤都倒进去，如果一次性都倒进去的话，活出来的肉馅就会出水，肉的香味就没那么浓了，老汤的量根据自己的喜爱放入，喜欢吃馅里有汤汁就可以多放些，但是不要放太多了，放太多会出水。搅拌至猪肉馅黏糊就可以了。然后香菜洗干净了，切成末，香菜放肉馅的1/3就可以了，香菜不要放的太多了，放太多会把猪肉馅的香味盖住，因为香菜的味道很浓。

香菜猪肉馅活好了以后，就可以包馄炖了，一般馄炖皮去超市买就可以了。这样美味鲜香的馄炖就做好了。

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芫荽做什么菜最好吃

这也是咱庖物出品的菜品之一。

所谓五毒就是用葱姜蒜辣椒芫荽一起用麻油生抽醋香油调出来的一道下酒小凉菜，味道很足。

很适合天天慢慢热了做来品尝。

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文章到此结束，如果本次分享的香菜和葱怎么弄好吃呢和土豆丝葱丝香菜怎么拌好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！