蛋挞加果酱怎么弄好吃窍门 自制果酱蛋挞液做法
很多朋友对于蛋挞加果酱怎么弄好吃窍门和自制果酱蛋挞液做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蛋挞的做法，蛋挞如何烤
大家好我是老王，蛋挞的做法，蛋挞如何烤？我的回答是：纯手工蛋挞先要制作蛋挞壳，然后在配置蛋挞汁，用烤箱烘烤，烤箱温度200度放在最下层，烤20分钟左右表面有黑斑出现即可。
蛋挞主要说的是葡式蛋挞，外皮酥脆，内部柔软滑嫩，奶味香浓非常好吃。很多人都觉得快餐店里的蛋挞很贵又不好吃，所以就自己在家制作。或者吃自助餐时吃很多蛋挞。其实7-8块钱一个蛋挞是不便宜，自己在家做成本最多也不会超过4块钱。对于没有做过蛋挞的烘焙小白来说，蛋挞壳是一道非常难过的坎，网上有卖蛋挞壳的半成品，我们真的可以直接买来用，成本也不贵大约在5毛左右一个。既省时间又方便。想吃蛋挞拿出来就可以烤。只要找到好吃的蛋挞汁配方就可以了。
蛋挞汁配方中必须要有淡奶油，不能有吉士粉，淀粉之类的粉状物，也不能放炼乳。只要配方中含有这些食材或者原料的都不行。有人会说我用这些原料做出来的蛋挞也很好吃，那我也没什么好说的。给大家一个蛋挞汁的配方，做法可以看我的视频或者其他问答中都有介绍。蛋挞汁：淡奶油125克，牛奶25克，糖20克，蛋黄25克，全蛋15克。今天这个问答主要和大家分享蛋挞壳的做法，制作蛋挞壳需要开酥。
===蛋挞壳===
【制作配方】：富强粉240克，黄油27克，糖10克，水113克，片状玛淇淋酥油150-200克。
【制作方法】：1.富强粉和白砂糖一起拌匀，加入水和成面团，再加入黄油揉至黄油和面团完全融合，盖上湿毛巾松弛10分钟，在揉至面团表面非常光滑。盖上湿毛巾松弛20-30分钟，片状玛淇淋化为室温。
2.把松弛好的面团擀成薄片，宽度要和酥油的宽度一致，长度是酥油宽度的两倍，把酥油放在面皮上，用面皮把酥油完全包裹住，在擀成长条形薄片，薄片分成三等分叠成三层，盖上湿毛巾松弛30分钟，再次重复擀制折叠3层两次。也就是3乘3。
3.最后一次松弛后把面团擀成0.5厘米左右的薄片，再喷上适量的水，把面团卷成长条形，放进冰箱冷冻2-3个小时，取出冷冻好的面团，切成0.5厘米左右厚度的薄片，用手掌把切好的薄片悄悄按压一下，用拇指捏成小碗状，放在锡纸托里，倒入蛋挞液就可以烘烤了。
【小提示】：制作蛋挞壳每一次擀制之前都要让面团完全松弛，否则面团容易收缩，放进冰箱冷冻如果不着急就把面团完全冻透，可以选择再第二天制作，这样会有效的避免蛋挞壳再烤的时候缩小的问题。用手捏蛋挞壳的时候要捏中间不要捏四周。这样制作完的蛋挞壳才会中间薄四周厚。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食传播者。
蛋挞中适合放什么水果
蛋挞里可以加草莓、蓝莓、苹果、橙子、哈密瓜、紫葡萄、猕猴桃、芒果、青提子等水果。在蛋挞中加入草莓和蓝莓可以增加蛋挞的香甜度和口感，而苹果和橙子中含有大量的铁元素、维生素C等，这些物质都可增加蛋挞的营养价值。蛋挞中也可在加入果酱，可以丰富其口感。
自制果酱蛋挞液做法
蓝莓酱蛋挞的做法1.鸡蛋2个，我直接把整个鸡蛋打进去。2.牛奶加入细砂糖小火加入至融化。3.加入淡奶油拌匀。4.加入打散的鸡蛋液打匀。5.筛入低筋面粉拌匀。6.蛋挞液过筛。7.蛋挞皮提前拿出来解冻。8.倒入蛋挞液八分满。9.每个蛋挞挤入几滴蓝莓酱。10.放入预热烤箱210度25分钟，可以在蛋挞上挤些蓝莓酱。
kfc新出啥蛋挞
kfc新出了云朵蛋挞
做法：
【所需食材】蛋挞皮8个，鸡蛋1个，淡奶油60g，牛奶30g，白糖30g，棉花糖8颗，巧克力适量，果酱适量，可可粉少量，抹茶粉少量。
制作过程：
1、把蛋挞皮提前从冰箱拿出来进行解冻。
2、在碗里放入牛奶、淡奶油、白糖、鸡蛋。想吃更滑嫩的可以只用蛋黄。
?3、用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌好后过一遍筛。
?4、把巧克力和果酱分别放到蛋挞皮里。
?5、将蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八分满就可以。
?6、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤20分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
?7、烤好后从烤箱里拿出来，在上面放上棉花糖。
?8、再次放入烤箱，上下火200度烘烤5分钟左右。
?9、烤好后撒上可可粉或者抹茶粉。
10、咬一口，层次分明，口感分明。软绵的棉花糖，滑嫩的蛋挞馅，微苦的巧克力，酥脆的蛋挞皮，太美味了。
文章到此结束，如果本次分享的蛋挞加果酱怎么弄好吃窍门和自制果酱蛋挞液做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
