豆腐皮包子怎么弄好吃视频 麻辣豆皮包子做法
大家好，如果您还对豆腐皮包子怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆腐皮包子怎么弄好吃视频的知识，包括麻辣豆皮包子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
河南干菜细粉包子馅做法
、主料：面粉1000克、干菜500克、酵母10克
2、辅料：粉丝150克、豆腐皮200克、鸡蛋8个、虾皮20克。
3、干菜提前泡好，洗净挤干水份，切碎。
4、豆腐皮切碎。
5、粉丝提前泡好沥干水切碎。
6、鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
7、入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎。
8、留底油把虾皮炒出鲜味盛出。
9、重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要。
10、倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下。
11、将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺拌匀。
麻辣豆皮包子做法
第1步、豆腐切丁，切得豆腐丁越小越好。
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第2步、烧一锅水，放入食盐，豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。
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第3步、多切一点葱花，这样做好的包子吃起来比较香，然后放一点点小苏打，搅拌均匀备用。
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第4步、蒜末也多准备一点，增加香味。
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第5步、豆腐调味。豆腐中放入生抽、食盐、花椒粉、榨菜粒、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、葱花，最后浇上热油，不用过度搅拌，拌匀即可。
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第6步、和面。温水里面放入酵母溶解，边搅拌边倒入面粉，搅拌至看不到干面粉，揉成团，盖上保鲜膜静置十分钟。
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第7步、静置好的面团揉至表层光滑，再次盖上保鲜膜，静置十分钟。
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第8步、将静置好的面团取出，不用揉直接搓成长条，切成大小相等的小剂子。
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第9步、擀成大薄片，加入豆腐馅料，顺着边缘捏褶子，褶子的宽度尽量保持一致，这样包出来的包子颜值也比较高。
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第10步、放入蒸笼里面进行第一次发酵，用手按一个小窝，轻轻回弹就代表发酵好了。
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第11步、将包子放入蒸锅里面，水开以后，大火蒸15分钟，再虚蒸五分钟避免塌陷。
吕小厨蒸包子的家常做法
具体做法如下:
面粉750克，酵母7克，白糖3克
（面团）温水:370克-380克。馅料:红豆500克，白糖150克
（红豆馅）
先把酵母倒入温水里划开后在倒入面粉里揉面，揉至面团光滑后盖上保鲜膜或是盖子让面团静静的醒发。
把红豆加入适量的清水用高压锅压烂后加入白糖捣碎，晾凉后用手抓成小团备用
面团发好揉面排气后分21个小团子
（这具体也看你蒸笼大小而定）用擀面杖擀成片把红豆沙包里面成包子，都包完后让包子在二次醒发个15分钟左右冷水上锅大火蒸20分钟就可以了
韭菜豆腐皮包子馅做法
所用食材：韭菜500克豆腐皮250克虾皮100克花椒油两汤匙精盐适量鸡精适量
做法：
1、韭菜摘洗干净放入盆中控水备用。
2、锅中放水烧开，豆腐皮放进去烫两分钟捞出晾凉备用。
3、韭菜切末放入盆中，淋上花生油拌匀，防止出水。
4、豆腐皮切丝再切成小丁，跟切好的韭菜放在一起。
5、所有材料准备好，盆中淋上花椒油，适量精盐，适量鸡精。
6、最后把准备好的虾皮放进去拌匀，就好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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