淮南豆腐美食详细菜谱及制作流程

(一)适合人群 淮南豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇以及素食主义者等，食用淮南豆腐更加健康。

(二)禁忌

1.胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 豆腐中含有石膏，多吃会石膏中毒。

(三)制作流程

1.准备材料：豆腐、石膏粉、盐、水。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 将焯水后的豆腐捞出，放入石膏粉和盐的溶液中，搅拌均匀。
4. 将石膏溶液倒入豆浆中，慢慢搅拌，直到豆浆变稠。
5. 将豆浆倒入模具中，压制出形状各异的豆腐。 6. 将豆腐切成小块，放入碗中，上锅蒸10-15分钟即可。

(四)营养价值

1.淮南豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养物质，对身体有益。
2. 石膏粉中含有石膏，具有清热解暑、润肺止咳等功效，对身体有益。

(五)总结 淮南豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有胃寒、腹泻、感冒等症状，或者正在服用药物，最好在食用前咨询医生。