各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤水一般怎么弄好吃呢，以及石膏内酯和卤水哪个好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 醉卤汁腌什么好吃
2. 卤面的卤汤怎么做好吃
3. 石膏内酯和卤水哪个好吃
4. 卤水的制作方法配方及比例

醉卤汁腌什么好吃

醉卤汁腌螃蟹，鸡爪，藕片，大虾都好吃

醉卤汁使用的是新鲜的高度白酒或黄酒或白兰地，再加以辛香料调味，辅以酱油调色，相比糟卤的浓郁气质，好的醉卤配方口味会更加清新，而且带着淡淡的花果清香，腌制后的成品入味好吃

希望我的答案可以帮助到您

卤面的卤汤怎么做好吃

原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：

①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。

②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。

③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

石膏内酯和卤水哪个好吃

盐卤好，盐卤做老豆腐口味纯正，石膏点的豆腐白嫩味道一般但出货量大，内脂适合做豆腐脑。

卤水豆腐比石膏豆腐更健康，卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄，而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏豆腐闻起来比较酸，卤水豆腐煮熟之后要比石膏豆腐硬，卤水豆腐的豆腥味也是比较重的，总而言之卤水豆腐比石膏豆腐要好吃。

卤水的制作方法配方及比例

主料：

光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片

（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。

配料：

卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。

做法：

1、鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。

2、卤水料、沙姜粉同盛布袋内。

3、卤水料加水八杯煲滚，加入调料煲滚，放一竹垫在煲内，放入鹅慢火煲熟，约需一小时至二小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。

4、鹅熟后，取起待冷，斩件上碟，淋上少许卤水汁，蘸汁吃。

关于本次卤水一般怎么弄好吃呢和石膏内酯和卤水哪个好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。