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本文目录

1. 红豆包粽子怎么做好吃
2. 蜜红豆粽子的做法
3. 红豆包粽子最简单方法
4. 红豆粽子馅的调法

红豆包粽子怎么做好吃

把红豆煮熟，里面加糖，腌制几天口感更好，用粽叶包粽子，里面放糯米，加入红豆，做成红豆粽子，在电饭煲煮一个小时，过几个小时再吃，粽叶香会更浓郁。

蜜红豆粽子的做法

做法步骤：

第1步、糯米放入盆中，用清水泡2个小时，将水倒掉。

第2步、准备好蜜红豆。

第3步、粽叶小的用两张，大的用一张，将粽叶卷起，先放一层糯米，用勺子压平。

第4步、再放一层蜜豆。

第5步、再放一层糯米，用勺子压紧、压平。

第6步、将粽子全部包好。

红豆包粽子最简单方法

方法是：

1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小

（这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥）。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。

2、把米洗净，滤水。准备好绳

（有条件的可以用粽树上的叶子，撕成条，结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味，更好）然后可以开始包。

3、包肉粽子时，把浸过肉的酱油倒入米内，如果口味重的，再根据自己的爱好放入盐、酱油、味精。包的时候把肉分开放，瘦的肥的都要，而不是像店里买的一大块在中间。包成长方型，个小点，爱吃的人可以吃二个或多个。现在的人胃口小，一个小粽子加上一包奶也就够了。然后用线扎起来。这里又有一个讲究，不同口味不同扎法。喜欢软点的轧松点，反之紧点。加兴五方斋扎和比较紧，吃起来比较韧，而湖州的诸老大则比较松软，也迎合一些人的口味。

4、再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。

其他品种的粽子也大同小异，只是把肉换成蜜枣或赤豆或板粟，再有包成尖的或三角型的。

红豆粽子馅的调法

红豆馅粽子的配料和做法如下：

配料：

-糯米：500克

-红豆沙：500克

-冰糖：100克

-葱白：适量

-姜片：适量

-盐：适量

-花生油：适量

做法：

1.将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。

2.将红豆沙放入锅中，加入适量的水，加入冰糖，用中火煮至红豆沙变得浓稠，然后放凉备用。

3.将葱白和姜片切成小段备用。

4.取一片粽叶，将其洗净，然后用手捏成漏斗形状，放入适量的糯米和红豆沙，再加入一些葱白和姜片。

5.将粽叶包裹住糯米和红豆沙，用细绳绑紧。

6.将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐和花生油，用大火煮沸，然后转小火煮1-2小时即可。

注意事项：

1.糯米需要提前浸泡，这样可以让糯米更加软糯。

2.红豆沙需要煮至浓稠，这样可以让粽子口感更好。

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