今天给各位分享肥牛凉拌怎么弄好吃视频的知识，其中也会对厨子说菜凉拌牛肉做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 厨子说菜凉拌牛肉做法
2. 凉拌牛肉片最好吃的做法
3. 凉拌牛肉怎么煮好吃易烂熟
4. 凉拌肥牛卷的做法

厨子说菜凉拌牛肉做法

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵

调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

凉拌牛肉片最好吃的做法

1.将牛肉片200克用开水烫熟放凉备用。

2.大葱300克切3--4厘米的细丝，香菜少许切2厘米段备用。

3.准备料汁：碗中放生抽10克，醋10克，白糖5克，香油鸡精少许。

4.将以上材料混合拌匀即可，这个方法凉拌牛肉片即简洁游好吃。

凉拌牛肉怎么煮好吃易烂熟

凉拌牛肉的做法

原料：牛肉、蒜头、生姜、朝天椒、香菜、凉拌醋、芝麻油、盐、鸡精、酱油、白砂糖。

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片备用。

第2步、煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。

第3步、捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。

第4步、准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。

第5步、准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。

第6步、牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。

凉拌肥牛卷的做法

主料、：肥牛400g，豆芽100g，金针菇150g，香菜20g。

调料：蒸鱼豉油25g，和风沙拉汁30g，植物油25g，香油5g。

【凉拌肥牛卷的制作步骤】：

第一步，配菜处理

金针菇去根清洗干净，然后焯水1~2分钟烫熟捞出备用；香菜清洗干净去根后切段，红椒去掉根部切丝；豆芽焯水烫熟和金针菇放一起备用。

第二步，烫熟肥牛有讲究

涮火锅的时候没觉得这个难，但是要把很多肥牛一次烫熟还是需要耐心，既要保证熟，又不能让牛肉太柴。一片一片放入锅中烫变色半熟后即可捞出放漏勺中，待水再次开后整个入锅一烫出锅即可捞出沥水。

特别强调：要一片一片入锅，不然会粘到一起。

第三步，调味腌制

把熟的肥牛和烫熟的配菜放一起，根据自己的口味下调料蒸鱼豉油、和风沙拉汁、植物油少许、香油少许。搅拌均匀后保鲜膜封口，入冰箱冷藏室腌制3小时左右。

第四步，淋油提香

点睛之笔在于最后一得瑟，取出腌好的凉拌肥牛，撒上香菜，红椒丝，起锅倒入玉米油和等量的香油烧至九成油温，然后趁热淋入凉拌肥牛中拌匀便可上菜。

好了，关于肥牛凉拌怎么弄好吃视频和厨子说菜凉拌牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！