大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金汤肥牛的酸汤怎么弄好吃的问题，以及和酸汤牛肉的酸汤是怎么制作的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 金色酸汤酱的制作方法
2. 酸汤牛肉的，酸汤怎么做
3. 酸汤肥牛怎么烧
4. 酸汤牛肉的酸汤是怎么制作

金色酸汤酱的制作方法

主材料：调味脆口条300克、莴笋300g、金针菇150g、小木耳50克

调味料：保鲜花椒30g、干花椒3g、干红辣椒5g、小米辣5g、青红椒圈5g、酸辣金汤调味料1袋238g、啤酒20毫升、青椒油20毫升、花生油50毫升、姜蒜

做法

【1】准备配料

1、脆口条开袋备用

2、姜葱剁碎、青红椒切圈、莴笋切片、金针菇撕开备用

【2】白灼材料

1、白灼莴笋、金针菇、小木耳备用

2、另起一锅水，加姜葱、适量啤酒白灼猪舌片

（8成熟）后铺在配菜上

【3】调酱料

1、加花生油爆炒蒜蓉、干辣椒丁

2、倒入80g酸辣金汤调味料

（1/4包），加清水煮开。

【4】在白灼配菜上淋入调好的酸辣金汤汁

酸汤牛肉的，酸汤怎么做

要根据自己家人的口味，一般情况首先要选择较好的牛肉，切成薄片，放入料酒，盐少许，生抽少许腌制一下，而后把姜，蒜末，小米辣等把油锅烧热放入锅内炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒，而后放香醋开后放入香菜即可。

酸汤肥牛怎么烧

食材清单

肥牛200g、番茄2个、嫩豆腐1小块、金针菇一把、葱花适量、泡小米椒2—3个、小葱2根、泡菜适量

烹饪步骤

1/9

金针菇洗净备、用豆腐切块焯水备、用西红柿切丁、泡菜切丁肥牛焯水备用。

2/9

锅内烧油，油热下入切好的番茄，番茄炒至出汤汁后，放入切好的泡菜。

3/9

一直到番茄熬成汁，锅内加入适量的水

4/9

加入适量的盐

5/9

水开后下入焯好水的豆腐，盖上锅盖继续煮

6/9

第二次水开后下入金针菇

7/9

下入肥牛

8/9

再煮3到5分钟就可以啦

最后一步

出锅撒上葱花即可

酸汤牛肉的酸汤是怎么制作

牛肉300克，金针菇200克，大蒜10克，油少许，鸡蛋1个，清水1.5L，盐少许，胡椒粉1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，老抽1勺，酸汤肥牛料1包，青菜1把

做法步骤

1、备菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，再切点蒜末和葱花，莴笋切丝或片，小米辣、干辣椒段、葱花切段，粉条提前泡好

2、牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌后放入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次抓拌均匀

（这是牛肉做出来滑嫩的关键）

3、放入老抽适量上色，腌制15分钟

4、锅烧薄油，下入姜蒜丁、小米辣煸出香味后加入1L～1.5L水

5、水烧开后下牛肉

（牛肉要一片一片下，关小火，定型前勿大力搅拌，否则鸡蛋会散），牛肉定型后下入粉条和酸汤肥牛料

6、再次开锅后将所有配菜加入锅中

7、菜熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，泼热油出锅

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