牛肉白烧怎么弄好吃又嫩？白烧牛腱子放什么料
大家好，牛肉白烧怎么弄好吃又嫩相信很多的网友都不是很明白，包括白烧牛腱子放什么料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉白烧怎么弄好吃又嫩和白烧牛腱子放什么料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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同样在上海，金山人冬天吃，奉贤人大伏天吃，吃羊肉什么季节好呢
感谢头条友友的邀请。
花儿觉得喜欢吃羊肉的话，那就不会太在意季节。当然金山本地人更多习惯冬天吃，奉贤人喜欢大伏天吃，也可以遵照饮食习惯。
花儿胃口小，一顿顶多吃二片或者二块的习惯。无论春夏秋冬，都没多大影响，只要想吃就吃一回，想想美味就开心。就我本人来说，更偏爱热气羊肉白烧热汤里捞出的那一口，超级过瘾。
白烧羊肉汤怎样做
主料：羊腿1个
(约重1200克)。
调料：淀粉12克，鲜啤酒75克，酱油35克，白糖5克，精盐5克，味精3克，调料包
(内装花椒、大料、桂皮、陈皮、茴香各3克，胡椒、砂仁、香叶各1克)1个，羊骨鲜汤1000克，葱段、姜块各10克，蒜末8克，香油20克，孜然粉15克。
制作方法
1、将羊腿洗净，两侧分别剞上斜十字花刀
(深至骨)，先用啤酒25克涂抹，再用酱油涂抹入味上色，下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。
2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包，再放入羊腿，大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟，拣出调料包，调料渣不用，撒入孜然粉，大火收汁至浓稠，轻轻出锅装盘。
3、锅内余汁加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，将汁浇在羊腿上即成
白烧羊肉汤的正宗做法
主料：羊腿1个
(约重1200克)。
调料：淀粉12克，鲜啤酒75克，酱油35克，白糖5克，精盐5克，味精3克，调料包
(内装花椒、大料、桂皮、陈皮、茴香各3克，胡椒、砂仁、香叶各1克)1个，羊骨鲜汤1000克，葱段、姜块各10克，蒜末8克，香油20克，孜然粉15克。
制作方法
1、将羊腿洗净，两侧分别剞上斜十字花刀
(深至骨)，先用啤酒25克涂抹，再用酱油涂抹入味上色，下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。
2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包，再放入羊腿，大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟，拣出调料包，调料渣不用，撒入孜然粉，大火收汁至浓稠，轻轻出锅装盘。
3、锅内余汁加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，将汁浇在羊腿上即成
白烧牛腱子放什么料
在家里炖牛肉，一般情况下，就放：葱、姜、花椒、大料、料酒、酱油、糖。就可以了。像桂皮呀，还有其他的香料最好不放，因为这些东西都回吧牛肉本省的香味盖祝做大肉，才放这些东西！！
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