很多朋友对于牛肚子卤了再怎么弄好吃和卤过的排骨怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛内部卤怎么做才好吃
2. 牛肚皮肉卤好叫什么肉
3. 卤过的排骨怎么做好吃
4. 牛肉可以和猪肚一起卤吗

牛内部卤怎么做才好吃

卤牛肉的用料牛腱葱姜八角草果桂皮香叶小茴香山楂干

卤牛肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤1space

牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后

步骤2

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冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味

步骤3

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捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩

步骤4

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各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将切片备用

步骤5

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葱姜和香料包入锅，大火煮开

步骤6

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添加牛腱和料酒，大火煮开

步骤7

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添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时

步骤8

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然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟

步骤9

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能用筷子轻松插透牛腱，即可关火

步骤10

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捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时

步骤11

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卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火

步骤12

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晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存

步骤13

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卤水过滤后，放凉，收在干净的玻璃容器中，搁冰箱冷藏室密闭保存，可以反复使用，下次使用时只需添加水和部分香料；若长时间不用，需要冷冻保存

牛肚皮肉卤好叫什么肉

牛腩。牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩除做卤肉外，还适合红烧或纯汤。

卤过的排骨怎么做好吃

:1.加入盐:将卤好的排骨放入盐中,加入适量的盐可以增强味道,并让排骨更加入味。

2.加入酱油:加入适量的酱油可以使排骨更加鲜美,同时也可以增加颜色。

3.加入料酒:加入适量的料酒可以去除排骨的腥味,使味道更加浓郁。

4.加入冰糖:加入适量的冰糖可以让排骨更加甜味浓郁,同时也可以增加色泽。

5.加入八角、桂皮、丁香等香料:加入这些香料可以让排骨更加香味浓郁,更加入味。

6.可以根据个人口味加入适量的其他调味料,例如葱、姜、蒜等。最后,将调味好的排骨放入卤汁中,浸泡一段时间,可以让排骨更加入味,口感更加鲜美哦

牛肉可以和猪肚一起卤吗

这是最新说法，牛肉一般是五香淹制再卤制。猪肚是炖，爆炒，少见卤之。牛羊肚卤制就常见过，但是有创意也可尝试，只要是配料齐，方法对，都成美中餐。

关于本次牛肚子卤了再怎么弄好吃和卤过的排骨怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。