很多朋友对于牛排盐怎么弄好吃视频教程和牛排撒盐制作全过程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛排海盐怎么用
2. 怎么腌牛排又嫩又香
3. 牛排撒盐制作全过程
4. 惠灵顿牛排酱汁怎么做

牛排海盐怎么用

块好牛排，自然要好好选择用盐。

虽然都是盐，但不同的颗粒粗细、结晶、添加物、矿物质，都会赋予盐不同的风味与特性，用在牛排上更有不同的美味效应。日常食盐从海盐、井矿盐、竹盐，可说是各有不同。在颜色上，也别以为盐=白色，铁红、粉红色、黑色、海灰色等不同颜色的天然盐，也是纷繁美丽。

怎么腌牛排又嫩又香

将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。包装不要拆开，直接放入水中解冻。

用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好。

将牛排腌制过夜

（计划烹饪前18至24小时）会产生干燥的发热的表面，内部组织的味道更加浓郁。

腌制牛排最简单的方法就是直接在牛排里面倒入黑胡椒粉，盐，料酒，生抽进行腌制就行。不过要把这些调料均匀的涂抹在牛排上，而且再倒入这些调料之前要在牛排上扎几下，保证牛排会比较入味一点，这样去腌制牛排再去做就会吃起来比较好吃。

牛排撒盐制作全过程

腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置30-60分钟，下锅前再放盐。

放盐也是有讲究的，用海盐是最好的。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化，既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢。

惠灵顿牛排酱汁怎么做

经典的惠灵顿牛排酱汁通常由红酒、肉汁、黄油、蒜末、洋葱粒、罗勒等成分调制而成。以下是简单的惠灵顿牛排酱汁的做法：

材料：

-牛肉汁或鸡肉汁1杯

（也可用牛骨或鸡骨熬制肉汁）

-洋葱粒1/4杯

-蒜末1小勺

-红酒1/2杯

-牛肉或鸡肉高汤1/2杯

-罗勒适量

-黄油2大勺

-盐、黑椒适量

步骤：

1.在热锅中融化黄油，加入洋葱粒和蒜末炒香。

2.加入牛或鸡肉汁，翻炒2-3分钟。

3.加入红酒以及高汤，翻炒均匀，煮至汁液浓稠。

4.加盐、黑椒进行调味，翻炒均匀后加入几片新鲜罗勒。

5.火关掉后，用细网筛子过滤掉渣，取出汁液。

注：也可以根据个人口味加入不同的香料进行调味，比如迷迭香、百里香等。

牛排盐怎么弄好吃视频教程和牛排撒盐制作全过程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！