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本文目录

1. 坐墩肉是哪一块肉
2. 猪肉坐墩肉是什么肉
3. 做鱼香肉丝的猪肉是里脊肉吗怎样做鱼香肉丝才好吃
4. 猪后座怎么分割

坐墩肉是哪一块肉

都是指二刀肉，靠近猪屁股的那一块肉。

二刀臀尖

（坐板肉、二刀肉）：因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，靠近后腿的那块肉，有肥有瘦，肥瘦搭配，而且瘦多肥少，标准回锅肉的用料，肥3瘦7的回锅肉吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙

猪肉坐墩肉是什么肉

猪肉坐墩肉又称为:一般都是从剐掉猪尾

（皮下顺尾椎往上第一块长整骨，即荐骨）开始，到第一刀从尾部一侧下股尖

（臀尖/环后/宝尖）自上切离，到第二刀则是顺势一侧

（多见左侧）开始，也就是俗称的二刀、坐板的位置。坐板肉、二刀肉：因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，靠近后腿的那块肉，有肥有瘦，肥瘦搭配，而且瘦多肥少，标准回锅肉的用料，肥3瘦7的回锅肉吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙。

做鱼香肉丝的猪肉是里脊肉吗怎样做鱼香肉丝才好吃

食材：猪里脊肉或坐墩肉250克，青笋半根，木耳10克适量，小葱3一4根，姜1块，泡姜20克，蒜6瓣

调味料：泡椒，少量豆辨，醋15克适量，白糖20克适量，盐，鸡精，，水淀粉

制作过程，

1.青笋切二粗丝，木耳切丝，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。姜切未，泡椒切未，少许豆辨剁细，葱切葱花，蒜切末。

2.调汁水：放入醋15克、少许酱油5克、盐2克、白糖20克、鸡精2克，少许鲜汤，少许水淀粉。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，

4.锅中留底油、放姜未，蒜未，泡椒未重用、少许豆辨，炒香加入辅枓青笋丝木耳丝，倒入碗中提前对好汁水、翻炒均匀，加入葱花翻炒起锅即可。

猪后座怎么分割

将用短刀剔除猪后腿的主骨，再从上到下切成条状出售。

猪后座即猪的后腿部分，该部位瘦肉多于骨头，人们做香肠、水饺子馅都是不错的选择。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪坐墩肉怎么弄好吃和猪肉坐墩肉是什么肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！