家常食谱美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【适合人群】 - 适合50岁以上的老年人、小孩和孕妇 - 适合素食者 【禁忌】 - 如有高血压、心脏病、糖尿病等病史，应避免食用过多 - 红烧肉的油腻感较大，消化不良者、胃寒者、大便干燥者不宜多吃 【制作步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【小贴士】 - 红烧肉的汁汁浓稠，可以根据自己的口味加入适量的清水或高汤调整。 - 焖煮的时间可以根据自己的口味和肉块的大小进行调整。 - 红烧肉烧好后口感鲜美，入口即化，是一道家常菜品，非常适合家庭制作。