这篇文章给大家聊聊关于鲫鱼刺怎么弄好吃，以及鲫鱼鱼刺酥烂做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 怎样做鲫鱼的刺就酥了
2. 怎样炖鲫鱼把刺都炖烂
3. 怎么炸鲫鱼刺烂好吃
4. 鲫鱼鱼刺酥烂做法

怎样做鲫鱼的刺就酥了

主料:鲫鱼1000克。

调料：姜15克、大葱15克、辣椒

(红、尖、干)25克、盐8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。

步骤

1、鲫鱼去内脏洗净；

2、鲫鱼开背改刀；

3、葱、姜、干辣椒分别洗净切丝；

4、将鲫鱼放入油锅炸香；

5、锅中加油烧热，将葱丝、姜丝、干辣椒丝炒香；

6、下汤、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉、料酒，将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止

怎样炖鲫鱼把刺都炖烂

所需材料：三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白糖、三勺生抽、两勺料酒。

怎么炸鲫鱼刺烂好吃

炸好的鲫鱼要刺烂好吃，最好的方法是把炸好的鲫鱼放入高压锅里，加葱姜，生抽3小勺，按个人口味放少许盐、糖，放2小勺料酒，一小碗水，二小勺蚝油高压锅压6分钟，这样的方法做出来的鱼，鲫鱼刺烂、鱼香，味道鲜美，各种调味品的香味都溶入鱼里，再经过高压一压非常好吃。

鲫鱼鱼刺酥烂做法

用料

鸡蛋2个，面粉100克，盐3克，料酒3勺，鲫鱼1.5斤，蒜5瓣，姜6片，豆瓣酱3勺，耗油1，鸡精1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2勺，孜然粉2勺

做法步骤

步骤1

用盐、胡椒、料酒讲鱼腌制15分钟。

步骤2

将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。

步骤3

将调制好的调料与鱼拌匀。

步骤4

将鱼下锅炸脆后捞出。

步骤5

待油温降至60-70度后将鱼重新倒回锅里复炸一下，这样哪怕冷却了吃起来也是脆脆的。

步骤6

装盘后撒上辣椒面和孜然粉。

关于鲫鱼刺怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。