大家好，今天给各位分享白面拌汤怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对白面拌汤做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 拌汤面絮做法技巧
2. 洗拌汤的家常做法
3. 白面拌汤做法
4. 太原拌汤的正宗做法

拌汤面絮做法技巧

拌汤搅面絮的时候，我们要慢慢的往里面加水，然后不停的顺着一个方向搅，这样才可以搅出完美的面絮状，接着开锅加油爆香葱姜，把花椒、生姜炒出香味，就把切好的西红柿，木耳放进锅里，撒上些味精，盐，胡椒粉搅拌均匀，然后加水用大火烧开，把搅好的棉絮倒进锅里，煮上十多分钟也就可以咯！

洗拌汤的家常做法

材料：小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许。

做法：1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去沙线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭。

2、然后将小米饭捞出来，沥干水分。

3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。

4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。

5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软。

7、倒入清鸡汤煮滚。

8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。

9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。

白面拌汤做法

1.西红柿洗净，用刀切成小块

2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香

3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油

4.加入约500ml左右的清水，大火烧开

5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了

(这种做法适用于新手，有利于水的掌握)

6.塑料盆内放入适量的面粉

7.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内

8.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓

9.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状

10.再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了

11.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮

12.面粉拌好后，水也开了，就该下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开

14.重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内

15.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内

16.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可

太原拌汤的正宗做法

材料:鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

做法:

红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可。

将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可。

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