蒲儿菜怎么弄好吃？蒲耳菜的正宗做法
大家好，如果您还对蒲儿菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒲儿菜怎么弄好吃的知识，包括蒲耳菜的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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济南蒲菜怎么做才好吃
来自度娘的科普：蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。
某宝买来蒲菜
（易腐烂，到了要尽快处理）
（时令蔬菜，四五月是最佳时节）
扒去蒲菜老掉的外皮，只留下中间白嫩的部分
适宜食用的蒲菜应该是白、嫩、脆，轻轻一掰就干脆的短成两节，水汪汪的~
将蒲菜切段
（我是为了凹造型，其实随意切切就好）
锅内旺火下一勺猪油，将蒲菜略微翻炒半分钟，倒入沸腾沸腾沸腾的高汤调味
（重要的事情将三遍），盖上锅盖焖一小小小会儿，待蒲菜变软后立刻出锅即可。
（此菜适宜清淡的调味，汤也不易多放）
PS.高汤随便肉汤鸡汤之类都可以替代，我是用火腿和干贝熬的，美呀美呀~~PPS.
蒲耳菜的正宗做法
食材：
蒲耳菜适量
猪瘦肉1块
蒜头1半
红椒2个
十三香半小勺
酱油1勺
盐1小勺
味精少许
步骤
1.蒲耳菜洗净，根部薄薄的切去一片，然后用刀切成小块儿。
2.准备蒜头，红椒，蒜头切碎，红椒切段。
3.猪瘦肉洗净切薄片
4.起锅烧热，放入一勺油，当油温升至5成热时，肉片儿放入不粘锅內。小火慢慢煎熟，肉片煎熟后放入蒜末，红椒炒香。
5.接着放入儿菜，改中火煸炒，放半小勺13香，一勺酱油，翻炒几下炒匀。
6.一碗白开水或热水倒入，炖至收汤，待剩少许汤汁时放一小勺盐，翻炒均匀，最后出锅前放时少许的味精，即可。
关于蒲儿菜怎么弄好吃，蒲耳菜的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。