南京臭豆干怎么弄好吃的,干臭豆做好后怎么做才好吃
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本文目录
干臭豆做好后怎么做才好吃
主料臭干3块花生米160g辅料油适量盐适量花椒适量小干辣椒适量步骤1.臭干洗净,切丁2.坐锅,锅内加水,烧沸3.倒入臭干,水再次沸腾4.用铲子摁摁豆干,感觉有些发紧,立即关火5.捞起,备用6.花生米用水清洗,略泡片刻7.干锅小火,倒入食用油8.放入花椒粒和小干辣椒9.将花生米倒入漏斗,即刻倒入锅内10.加盐,中大火翻炒,水干,转小火翻炒。当花生仁微微泛黄时,即刻关火,炒不停地炒11.当油锅的温度下来了,倒入臭干12.中小火翻炒几下,转小火继续炒片刻,关火13.装盘,上桌
焖臭豆子的家常做法
主料:泡法好的黄豆500克,配料:萝卜片或冬瓜片。调料:花椒,大茴,葁
做法:
1先将黄豆煮熟放一布袋中阁麦节干中捂臭,大约5天。注意:不要用麻皮带或塑料袋,因为这两种袋子不透气,豆子放在里面不捂。
2豆子唔好后要成丝窝状,取出房子容器中。
3花椒大茴煮成材料水放凉导入黄豆中,葁切成米也放入其中,萝卜片或冬瓜片也加入,加精盐好吃辣的可加辣椒面。腌制2天就可以吃了。
臭豆怎么做好吃呢
材料臭豆300g香茅1支小葱5粒蒜米3粒马来煎少许辣椒干50g虾米50g江鱼子100g油少许盐少许
做法
1.臭豆切半心不要
(心会苦)过油一下备用,江鱼子先炸好备用虾米浸软备用
2.辣椒干烫过烧水剪短香茅、小葱、蒜米、马来煎、虾米放油和料平均搅拌机打碎3.第2的材料下锅炒香出油放盐试味
(以个人口味)下臭豆、江鱼子即
沭阳臭豆做法
主料:
豆饼350g;蒜苗50g;
辅料:
油适量;盐适量;生抽15ml;白糖1g;鸡精少许;水淀粉适量;蚝油10ml;鸡精少许;干辣椒2个;
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.取一个小碗加入生抽,盐,糖,胡椒粉,蚝油,鸡精适量的清水搅拌备用。
3.蒜苗洗净切段,葱姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入蒜苗翻炒片刻。
6.倒入豆饼翻炒。
7.加入调好的料子翻炒。
8.淋入水淀粉翻炒。
9.淋入少许香油翻炒均匀关火,出锅。
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