芝麻叶子怎么弄好吃不苦？潮汕芝麻叶做法

2024-09-25 16:29:57 作者：模板大师 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芝麻叶子怎么弄好吃不苦的问题，以及和潮汕芝麻叶做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

将新鲜芝麻叶洗净，放入开水中盖好盖子，煮十分钟左右，这样可以去掉大部分苦味，煮的时候一定不能缩短时间，这样会影响到后面的口感。

煮好的芝麻叶捞出过凉水几次，滤干水分，这样一团一团的，吃不完的可以放冰箱保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。

新鲜的好吃

凉拌芝麻叶

主料：新鲜芝麻叶

辅料：大蒜五克，盐一克，生抽五克，陈醋五克，鸡精一克，香油十克

步骤一：芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮十分钟左右，这样可以去掉大部分苦味

(晒后的芝麻叶苦不苦，直接可以看出主妇们是不是偷懒了哦，所以，煮的时候一定不能缩短时间)

步骤二：煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水分，

(这样一团一团的，吃不完可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃)

步骤三：芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥，盐，生抽

步骤四：放入鸡油，陈醋，香油拌均即可

烹饪技巧

焯过水，吃不完的芝麻叶可以放入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，也可以做成干菜，留着冬天吃

将莴笋叶清洗干净，添加少许食用盐，搅拌均匀，放置3-5分钟，甩干水分即可。烹饪莴笋叶的时候，也可以添加蒜末、姜末，这样也可以将莴笋叶的苦味去除。莴笋叶的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以蒸着吃、煮汤吃。莴笋叶炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋等食材同炒。

主料

芝麻叶200克

辅料

花生油大量，蒜头5瓣，红辣椒1个，豆瓣酱1勺

准备材料

芝麻叶要洗三次，轻轻捏干，再把麻叶团散开。豆瓣酱加少许水备用。蒜头拍扁再切碎。小辣椒切小圈。

爆炒芝麻叶

热锅下油

（油一定要多才好吃），先把蒜头和辣椒爆香，再放麻叶快速翻炒几下

（用筷子炒更均匀哦），倒豆酱水，继续快速翻炒几下，就可以出锅了。

（操作要点一定要大火！要快！）

好了，关于芝麻叶子怎么弄好吃不苦和潮汕芝麻叶做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！