仁怀美食炒菜店 【h21】炒菜菜谱：青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，营养丰富，口感鲜嫩。下面是一份详细的制作步骤： 【h22】材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉、油适量 【h23】步骤：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入青椒丝继续煸炒，加入适量的盐和糖调味。
3. 加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。
4. 最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h24】适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等患者。同时，它也是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 【h25】禁忌： 青椒富含维生素C，但是同时也含有较高的叶酸和钾。因此，如果正在服用某些药物或者打算怀孕，建议先咨询医生的意见。此外，由于青椒的口感较硬，老年人和小孩可能需要适量食用。 【h26】注意事项：

1.炒肉丝的时间不宜过长，以免肉质变得老硬。
2. 青椒和肉丝的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 调味品的用量要根据个人口味和身体状况适量调整。
4. 孕妇、老年人、小孩需要适量食用，避免过量摄入叶酸、钾等营养素。 【h27】总结： 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜，营养丰富，口感鲜嫩。