辣椒里面包肉怎么弄好吃 自己在家怎么做
大家好，今天来为大家分享辣椒里面包肉怎么弄好吃的一些知识点，和湖南的辣椒炒肉为什么那么好吃，自己在家怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
后皮青椒怎么做好吃
1.首先把配菜都清洗干净，大蒜切末，青椒用手抓住尾巴往里推一下，把籽拉出来。
2.起锅不要加油，把锅开小火，把青椒倒进去，一边不停的翻炒一边按压青椒，一定要开小火，不然青椒容易炒糊，炒出辣椒香味，炒至辣椒变软成虎皮状盛出备用。然后锅里加入适量油，把油烧热，倒入碎末，1小勺豆豉，开小火炒香后，加入1小勺蚝油继续翻炒。然后加入1小勺生抽，少许白糖，适量盐翻炒几下，加入少许清水后倒入青椒翻炒，小火翻炒1分钟，加入1勺香醋翻炒入味即可装盘。
3.一道美味的虎皮青椒就做好了，香味十足，美味下饭。
辣椒炒肉肉怎么不老
辣椒炒肉想要让肉不老，方法其实很简单，用淀粉裹一层就可以了，这是我们餐饮行业公开的秘密了。最好将肉切均匀，大小一致，这样肉能同步成熟。我做辣椒炒肉，食客们非常喜欢吃，把料放对了，就能做出一道好菜。分享下下我的做法，给大家做个参考，欢迎点评和留言，发表个人的观点。
1.肉最好选用里脊肉，五花肉太油，买回来肉后可以放冰箱冷冻一下，这样肉切起来均匀，顺畅。切肉一定要要按照肉的纹路横刀切，竖刀切会使肉炒出来松散，外观也不好看。
2.切好肉片后，将肉用清水清洗一下血渍。取少量淀粉，用蛋清将淀粉稀释，然后将肉放里面腌制均匀。肉片经过吸收蛋清和淀粉，肉质已经很嫩，炒制的时候要快速翻炒，这样炒出的肉才不会老，鲜嫩。
3.把辣椒去籽，清洗干净，滚刀切备用。
4.冷锅上油，然后把肉片下锅，翻炒均匀，炒至七成熟，颜色微黄，放味精和辣椒，继续翻炒。
5.炒辣椒不可大火，只能用文火，一般炒2-3分钟即可出锅。临出锅放蚝油，盐和蒜末，这样炒出的肉才不会老。
辣椒炒肉一方面要保证肉的鲜嫩，还要控制辣椒的成熟程度，辣椒炒过了不好吃，没有炒熟味道又不好。总之，辣椒炒肉要做好，一定要把材料准备齐全，讲究快炒，不能边炒边准备配菜，这样炒出的味道会大打折扣。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我，每天都有美食经验分享。
湖南的辣椒炒肉为什么那么好吃，自己在家怎么做
湖南家常小炒青椒炒肉，加2个步骤，比费大厨的还好吃
湖南的辣椒炒肉，肉片香嫩入味，青椒更是不同于大部分其他菜色中的辣椒，只用于调色调味，而湖南的辣椒炒肉中的青椒，作为这道菜的主料之一，香软入味，非常可口。
【食材】五花肉，螺丝椒
（喜辣的可选尖椒），姜，蒜，盐，生抽，酱油
（或老抽），耗油
【步骤】
1?将五花肉切片，如果有大块肥肉，可将肥肉熬油，用于炒螺丝椒，会更香；
2?将五花肉瘦肉部分盛入碗中，加生抽，生粉，盐，腌制10-15分钟；
3?将螺丝椒切片，姜蒜切碎备用；
4?起锅热油，用猪油更香！倒入腌好的肉片，翻炒至肉片变色后，盛出备用；
5?锅中热油，倒入姜蒜爆香，放入螺丝椒，倒入耗油，老抽，盐，翻炒至螺丝椒稍软；
6?在锅中加开水，盖上锅盖，焖2分钟，这一步非常关键！可以让青椒更熟软入味；
7?将肉片倒入锅中，翻炒均匀，再倒一点开水，盖上锅盖，焖2分钟；
8?打开锅盖，香喷喷的辣椒炒肉就可以出锅啦！
我还有一个辣椒炒肉的视频，有详细的步骤，可以看看哟～
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用新鲜辣椒磨细腌制的坛子肉的做法
【食材】：
五花肉、辣椒、食盐、十三香各适量。
【具体做法】
1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了。
2，准备1斤辣椒，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。
3，五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣椒里面包肉怎么弄好吃和湖南的辣椒炒肉为什么那么好吃，自己在家怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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