大家好，今天小编来为大家解答腌丝瓜怎么弄好吃窍门这个问题，丝瓜的腌制方法一年不坏技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 丝瓜的腌制方法一年不坏技巧
2. 酱丝瓜的腌制配方
3. 丝瓜腌咸菜怎么做
4. 丝瓜干腌制咸菜的做法

丝瓜的腌制方法一年不坏技巧

丝瓜要现加工现做

丝瓜洗净刨皮，切成块加少许盐腌制一会儿。倒去腌制出来的汤汁，清水洗净沥干备用。盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止氧化。

2、翻炒切记不能用大火要用中火

丝瓜放入五成热的油锅内翻炒至七成熟，放入盐翻炒几下就可以出锅了。

3、盐不宜放得过早

炒丝瓜，盐不能放得太早。在炒至七成熟时放最好，尽量不要用麻油、生抽之类的调料，保证原汁原味，色泽翠绿。

但丝瓜有一种特殊的香味，有些孩子不爱吃，加一点耗油会遮掉其味，具体做法如下：

起锅超香葱姜

（喜欢辣的朋友可以加入辣椒），倒入丝瓜翻炒至七成熟，加盐、耗油少许，翻炒入味，加入蒜末拌均，装盘。

酱丝瓜的腌制配方

酱丝瓜日日腌制方法

腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。

在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀，放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。。

丝瓜腌咸菜怎么做

原材料：丝瓜，3斤。

佐料：食用盐2勺，白糖160克，姜1一小块，蒜2头，味极鲜240毫升，辣椒5个，泡椒5个，米醋240毫升。

制作方法

1.丝瓜洗干净后擦拭外表水份，切小指宽度的条。

2.在切成小块的丝瓜上浇上2勺盐，翻拌匀，腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。

3.将准备好的打算和姜处理清洗好后，切成片备用，提前准备辣椒、泡椒一定量。

4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里，倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌渍之后丝瓜条控一下下水份，之后放入上一步骤调配好的调料汁中，腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下，让丝瓜条均匀接受到调味汁

6.将上面提到的调味汁过滤一下。

7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。

8.调味汁放凉后，再次倒进丝瓜条接着腌渍5个半小时。

9.反复流程6至8两至三回，最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随拿。

丝瓜干腌制咸菜的做法

1、腌制丝瓜时须要预备鲜嫩的丝瓜一公斤，食用盐50克，大酱一百克。

2、在腌丝瓜的时分撕过，相对不可用水洗，应当把摘下的新颖丝瓜放在盆中，外面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软当前，把腌出的水份去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽量把它含有的水份挤掉。

3、把腌好当前的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，参加预备好的大酱，用洁净的筷子调匀，放在冰箱的冷藏室中腌制，三天当前丝瓜就能入味，这时候酱香浓烈的腌丝瓜也就做好了，食用时掏出过量放在盘中加麻油调味就能够。

腌丝瓜怎么弄好吃窍门和丝瓜的腌制方法一年不坏技巧的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！