大家好，今天小编来为大家解答淮山木耳怎么弄好吃呢这个问题，淮山木耳家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做淮山炒木耳
2. 淮山木耳家常做法
3. 山药木耳怎么炒才好吃
4. 淮山木耳炒肉的做法

怎样做淮山炒木耳

主料

山药

（淮山）1根，胡萝卜1块，木耳10g

辅料

轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣

调料

盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

1.准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2.锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3.山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4.所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5.锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6.放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7.加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

淮山木耳家常做法

1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。

4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

5、放下青蒜煸炒。

6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可

山药木耳怎么炒才好吃

1.

一根200克的山药去皮切片

2.

将切好的山药泡在清水中防止氧化

3.

另准备25克木耳提前泡发好撕成小块

4.

35克胡萝卜切片，一根青辣椒切段备用

5.

锅中烧水，加一勺盐

6.

水开先下入胡萝卜，焯水一分钟

7.

接着倒入山药和木耳，继续焯水30秒

8.

捞出沥干水份备用

9.

炒锅中加入一小勺食用油，油温六成热下入青椒翻炒30秒

10.

接着倒入山药，胡萝卜，木耳

11.

大火继续翻炒一分钟

12.

接着加入3克盐，5克白醋

13.

翻炒入味后，倒入半勺水淀粉

14.

翻炒五六下

15.

出锅装盘

淮山木耳炒肉的做法

主料：猪里脊150克，淮山半根，干木耳5克;

辅料：姜1块，小葱1根，鸡蛋清1个，生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个;

淮山木耳炒肉的做法步骤：

1.干木耳用清水泡发

(如有大朵的木耳可以撕小一些)；

2.淮山切片，放入盐水中浸泡;

3.小葱1根切葱段，姜1块切丝，猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟;

4.锅内放入适量清水烧开，放入淮山、木耳煮1分钟后捞出;

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色;

6.放入淮山、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。

关于淮山木耳怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。