锡纸花蛤怎么弄好吃(锡纸花蛤粉丝的正宗做法)
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大家好，锡纸花蛤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括锡纸花蛤粉丝的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于锡纸花蛤怎么弄好吃和锡纸花蛤粉丝的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
锡纸烤花蛤怎么做
花蛤500克香葱2根姜2片
盐1/2茶匙
（3克）白酒1茶匙
（5ml）白胡椒粉1/4茶匙
（1克）油2茶匙
（10ml）
1)将蛤蜊放入水中，撒一点盐
（分量外），浸泡2个小时左右，捞出，放入清水中冲洗几次，用小刷子将蛤蜊的外壳刷干净，控干水份。香葱切5cm长的段，姜切丝。
2)把控干水份的蛤蜊同香葱段，姜丝一起放入容器中，倒入白酒，撒盐，白胡椒粉，腌10分钟左右。
3)把腌好的蛤蜊连同葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上，倒入油，放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟左右，烤至蛤蜊张嘴儿即可。
蒜蓉花蛤的家常做法
主料:
花蛤适量
辅料:
豆瓣酱1勺
生抽2勺
白糖2克
鲜辣汁1勺
葱0.5根
姜3片
蒜6瓣
步骤：
1·花蛤买回来先清洗几遍，把表面沙子洗掉，再加水，放盐，滴几滴油浸泡几个小时，让花蛤加速吐沙，一般早上泡中午吃，中午泡晚上做着吃
2·葱姜蒜切碎
3·锅中放油，加豆瓣酱炸出红油
4·葱姜蒜爆香
5·加入花蛤
6·兑适量的水，放入半汤匙到一汤匙鲜辣汁
7·加生抽，白糖调味
8·最后放剩余的蒜末，加小葱翻炒下关火
花蛤的配方
葱油花蛤
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用料
花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克
做法
动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！
立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！
听到那“刺啦一声”响了吧，厨房里瞬间都是开胃的特殊香味啊！开吃！
锡纸花蛤粉
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用料
花蛤1000克；龙口粉丝1小把；金针菇200克；洋葱1/4个；小米辣20克；姜丝10克；蒜米20克；香辣酱20克；生抽20克；蒸鱼豉油10克；蚝油10克；橄榄油10克；白糖2克；料酒30克；胡椒粉1克；盐2克；香菜1棵；香葱2棵
做法
鲜活的花蛤装盆，在流水下多淘洗几遍，直到淘出来的水是清亮的。淘好后的花蛤装盆，注入没到花蛤大半的清水，放入一小勺食盐、一小勺香油，喂养几个小时
（半天），让花蛤吐尽泥沙；
龙口粉丝一小把用冷水泡软；
在平底深煎锅里铺上厚的锡纸，至少两层，锅壁也要铺好，折成锅的样子；
吐尽泥沙的花蛤再一次温柔地搓洗几遍，沥干水分；
洋葱切丝，金针菇切除根部洗干净沥干，泡软的粉丝沥干；
小米辣切圈，姜切丝，蒜剁碎；香辣酱、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、橄榄油、白糖、料酒、胡椒粉、盐调成酱汁；
锅里先铺上洋葱丝；
铺上金针菇；
铺上粉丝；
铺上花蛤；
铺上小米辣圈、姜丝和蒜碎；
浇上酱汁；
盖上两层锡纸，把锡纸锅身和锡纸盖的边缘仔细地卷在一起，不能有丝毫缝隙；
盖上锅盖，点火，见锅盖有汽水珠时转中火继续煲五分钟，然后关火，焖几分钟；
揭去锅盖，用快刀小心地在锡纸盖上划个十字掀开，趁热撒入葱花断生，再撒上香菜；
欧啦，稍微拌一下开吃吧！哇，泥沙吐得相当完美，蘸着汁儿，“哧溜”一下，一口一个，鲜美滑嫩，汁浓香辣，别提有多美！
锡纸花蛤粉丝的正宗做法
所需材料：
1.花蛤：500克
2.粉丝：200克
3.蒜瓣：5-6瓣
4.红辣椒：2个
5.青蒜：适量
6.生姜：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.料酒：适量
10.鸡汤：适量
11.橄榄油：适量
12.锡纸：适量
步骤：
1.花蛤用盐水泡一个小时，然后用清水反复冲洗干净。
2.在锡纸上放一层粉丝。
3.将花蛤铺在粉丝上。再放一层红辣椒、姜和蒜。
4.在锡纸上倒入适量的鸡汤、料酒、鸡精搅拌均匀。
5.把锡纸包好并封口，然后将锡纸放入蒸锅中蒸20-30分钟。
6.取出锡纸，将里面的食材倒出来，放在盘中。
7.煮锅，加入橄榄油，放入青蒜和红辣椒，爆香后倒入锅中不停翻炒。
8.然后倒入锅中蒸好的粉丝和花蛤，加入适量盐调味，翻炒均匀。
9.最后加一点鸡精，再翻炒均匀即可。
这样，一道清香可口、鲜美爽口的锡纸花蛤粉丝就制作完成了。
OK，关于锡纸花蛤怎么弄好吃和锡纸花蛤粉丝的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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