【自媒体本土美食】第1页 今天我们来介绍一下自媒体本土美食的第一种：麻婆豆腐。这是一道非常有名的川菜，也是很多中国人心中的家常菜之一。下面是它的详细制作步骤。 ## 麻婆豆腐的详细制作流程 ### 材料 - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 - 食用油 适量 ### 步骤

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末，煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末，继续煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，煮至牛肉末熟透。
5. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到豆腐入味。 7. 最后撒上适量的青葱，即可出锅。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的人。但是，由于牛肉末中含有蛋白质，因此对于有过敏史的人来说，应该慎重食用。 ### 禁忌 - 豆腐是一种较为敏感的食物，对于过敏的人来说应该避免过量食用。 - 牛肉末中含有蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群应该慎重食用。 ## 第2页 接下来，我们来介绍一下自媒体本土美食的第二种：葱爆羊肉。这是一道非常有名的粤菜，也是很多中国人心中的家常菜之一。下面是它的详细制作步骤。 ## 葱爆羊肉的详细制作流程 ### 材料 - 羊肉 300 克 - 大葱 200 克 - 姜片 10 克 - 蒜瓣 5 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 生粉 适量 ### 步骤

1.将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末，继续煸炒出香味。
5. 加入大葱段，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到羊肉熟透。 7. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢粤菜的人。但是，由于羊肉中含有蛋白质，因此对于有过敏史的人来说，应该慎重食用。 ### 禁忌 - 羊肉是一种较为敏感的食物，对于过敏的人来说应该避免过量食用。 - 孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等人群应该慎重食用。