【老广州美食打卡】

一、主题词：老广州美食打卡

二、适合人群：

1.喜欢广州美食的旅行者或美食爱好者；
2. 想要追忆老广州美食文化的人；
3. 想要尝试传统广州美食的人。

三、禁忌：

1.避免食用生鲜食材，如海鲜、生鱼等；
2. 避免食用过于油腻的食物；
3. 避免食用不习惯的食物，以免引起身体不适。

四、详细制作流程：

1.食材： - 鲜虾 500 克； - 瘦肉片 100 克； - 鸡蛋 2 个； - 葱姜适量； - 食用油 适量； - 料酒 适量； - 盐 适量； - 生抽 适量； - 白胡椒粉 适量； - 淀粉 适量。
2. 处理食材： - 将虾去壳去头，洗净备用； - 将瘦肉片洗净，加入葱姜适量，料酒适量，盐、生抽、白胡椒粉腌制 10 分钟； - 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀备用。
3. 制作虾球： - 将虾去壳去头，洗净，加入葱姜适量，料酒适量，盐、白胡椒粉腌制 10 分钟； - 将虾肉挤出虾球，加入鸡蛋淀粉混合物中，搅拌均匀，制成虾球备用。
4. 制作肉片： - 将瘦肉片洗净，加入葱姜适量，料酒适量，盐、白胡椒粉腌制 10 分钟； - 将肉片加入鸡蛋淀粉混合物中，搅拌均匀，制成肉片备用。
5. 烹制菜品： - 热锅凉油，将虾球、肉片分别放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。 - 热锅凉油，将虾球放入锅中，加入适量的生抽、白胡椒粉、盐，煸炒均匀。 - 将肉片放入锅中，加入适量的生抽、白胡椒粉、盐，煸炒均匀。 - 适量清水，焖煮 5 分钟，收汁即可。 六、总结： 本次老广州美食打卡，我们尝试了鲜虾瘦肉片、虾球、肉片等传统广州美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合大众品尝。同时，我们还需避免食用生鲜食材、过于油腻的食物以及不熟悉的食物，以保证身体健康。