大家好，关于膳鱼烧粉条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鳝鱼炒粉条正宗做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鳝鱼炒粉条正宗做法王刚
2. 黄鳝鱼煮粉怎么煮
3. 黄鳝炖粉条怎么做好吃
4. 江秋粉条的做法

鳝鱼炒粉条正宗做法王刚

材料：鳝鱼150克，粉条150克，香葱10克，鸡粉5克，味精5克，花椒油15克，红油25克，盐5克，鸡汤400克。

做法

1、鳝鱼宰杀，剖腹后去骨，切成长10厘米的细丝备用；

2、粉条放入60℃的温水中浸泡20分钟，取出备用；姜、蒜洗净后剁成细末；香葱洗净切成葱花。

3、锅内放入色拉油，烧至三成热时下鳝丝、姜末、蒜末小火煸炒5分钟至出香，下鸡汤小火烧沸再入银丝粉，调入鸡粉、味精、盐调匀后烹入陈醋、花椒油小火烧3分钟，出锅装入盘中，将红油浇在鳝丝上，撒葱花即成。

黄鳝鱼煮粉怎么煮

黄鳝鱼煮粉需要先将黄鳝清洗干净，切成小段备用。接着将粉条煮熟后捞出备用。锅中放少量油，烧热后加入黄鳝煸炒至变色，加入酱油、盐、葱、姜、蒜等调味料，翻炒均匀。最后加入煮熟的粉条和适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮约5-10分钟，让粉条吸收黄鳝鱼的味道。这样煮出来的黄鳝鱼煮粉香甜可口，令人食欲大开。

黄鳝炖粉条怎么做好吃

原料：去骨净鳝鱼半斤，切段粉丝适量红油三大匙，花椒粉适量，醋三大匙，姜适量，蒜三瓣，葱适量，盐适量，醋适量

1.买回来就取掉内脏的鳝鱼洗净;

2.黄鳝去头去尾;

3.黄鳝切段;

4.准备腌料:盐黄酒厨用淀粉胡椒粉;

5.腌料倒入鳝段上面拌匀,腌制备用;

6.粉丝用温水泡发备用;

7.准备姜末蒜末盐醋红油

（可依个人喜好增减）花椒粉

8.锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒;

9.再下鳝鱼段炒约一分钟

10.加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。

11、放入粉丝花椒粉盐，煮一分钟。

12、淋入醋,拌匀后淋入红油。

13、装盘，再撒上葱碎即成。

江秋粉条的做法

食材清单

江鳅2条、粉条300g、姜1个、蒜6个、花椒适量、大葱适量、香菜适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、薄荷1把

烹饪步骤

步骤1/13

先把鱼杀了，处理干净

步骤2/13

然后把处理好洗干净的鱼切块，装好备用

步骤3/13

然后就开始准备调料了，把姜、蒜、小米辣、干辣椒、葱和香菜都切好备用，到时候好下锅

步骤4/13

准备好粉条，由于选的这种粉条比较粗、很有韧性，怕到时候和鱼一起入锅的话会煮不透，所以烧开了一锅白开水，然后把粉条放入锅中焖一会儿，之后倒出来晾着备用就可以了

步骤5/13

各种口味混在一起的豆瓣酱

步骤6/13

蚝油用的是海天的，觉得味道香也会很入味

步骤7/13

锅中倒入油，等到油开始冒小泡达到高温时把切好的调料放入炒香

步骤8/13

翻炒一会儿，就可以加豆瓣酱、蚝油、老抽等

步骤9/13

把所有的调料都放入锅中炒香之后就可以倒一碗水了

步骤10/13

等到汤煮沸后再放鱼

步骤11/13

把鱼放进高汤里后调小火煮一会儿，之后再放入晾着的粉条

步骤12/13

调大火，把汤再煮沸一次，把葱、香菜都放进去，加点鸡精，就可以出锅了

关于膳鱼烧粉条怎么弄好吃，鳝鱼炒粉条正宗做法王刚的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。