干锅鸭肉怎么弄好吃视频 干锅鱼正宗做法视频
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鸡杂可以做哪些好吃的美食
以前小时候，家里穷，要想吃到鸡杂可不是一样容易的事。必须要等家里有事的时候杀鸡之后才能吃到一盘美味的鸡杂。而那个时候的鸡可是很宝贵的，轻易不会杀。现在咱们时代变好了，时代进步了，先吃鸡杂跑去外面市场买上一份就可以了。那么找那么把鸡杂做的好吃呢？推荐一道好吃的家常菜《香芹炒鸡杂》。
《香芹炒鸡杂》准备材料：一份新鲜的鸡杂、2颗香芹、一大碗泡椒以及泡姜、几把大蒜、一小块老姜、适量的生抽、少量的料酒、少许芡粉、一点点糖、一勺豆瓣酱、少量盐、少量味精、适量的植物油。
做法：
1、首先咱们先把鸡杂清洗干净
（该用盐和醋洗的要用盐和醋洗净，该切段或者该切小的都处理好），然后放入碗里，加入一些生抽、一点料酒抓匀，加入适量的芡粉抓匀，放好腌制。
2、香芹的根部去掉，老叶摘掉，洗净，切成小段。
3、泡椒以及泡姜一起剁碎放入碗里。蒜剁碎、姜剁碎。
4、起锅，先把锅稍微的预热一下，放入适量的植物油烧热，先把放入蒜末、姜末、豆瓣酱一起慢慢炒出香味，炒出红油，再把泡椒泡姜放入锅里翻炒出香味。
5、接着把鸡杂放入锅里翻炒一会，把芹菜放入锅里翻炒均匀。
6、最后加一点点的糖炒匀，加入盐、味调整一下口感，出锅装盘即可。
这道美味的《香芹炒鸡杂》就做好了，很简单的几步就轻松完成了。这道没为你的《香芹炒鸡杂》用来下饭拌饭都是非常不错的一道美食。特别注意的地方是：鸡杂是内脏，不宜吃太多，注意饮食。
无敌干锅，干锅鸡翅、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹、干锅土豆片怎么做好吃
干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹等等，光是想想都要流口水了，麻辣鲜香，好吃过瘾，想要干锅类菜做的好吃，炒麻辣酱非常重要，整个过程中不要放一滴水，不容易熟食材焯熟或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。
干锅，又叫干锅菜，是川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳市和德阳市，干锅口味麻辣鲜香，好吃过瘾，干锅的种类有很多，像干锅鸡、干锅虾、干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅牛肉、干锅麻辣蟹等，都非常的好吃，我也特别喜欢吃干锅，每次去饭店吃饭都要点上一份干锅菜，下面就来分享下我最喜欢吃的干锅鸡翅、干锅土豆片的做法。
一、干锅鸡翅1、食材：鸡翅、洋葱、青椒、莲藕、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、花椒面、生抽、油、鸡精、蚝油、胡椒面、干辣椒、白糖、五香粉、香菜
2、把鸡翅洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净捞出，用刀划斜刀，这样方便入味，把鸡翅放盆里，加入葱姜、胡椒面、胡椒面、料酒、盐，用手反复抓拌均匀，放着腌制一个小时。
3、把洋葱洗干净切片或者切丝，把青椒去蒂去籽洗干净切斜段，把莲藕洗干净，去皮切成片，也可以加入自己喜欢吃的配菜。
4、起锅烧油，锅里放入适量的油，把莲藕过油，然后捞出来，再把腌好的鸡翅放进去，小火慢炸，炸制鸡翅用筷子可以轻松的扎入就好了，炸好后捞出备用。
5、把豆瓣酱用刀剁碎，锅里重新加入油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱，翻炒出红油，再加入五香粉、白糖、生抽，把洋葱块放进去炒出香味。
6、再把鸡翅放进去，翻炒均匀，使鸡翅都能均匀的挂满红油，加入一点料酒、蚝油、鸡精，翻炒均匀，再下入藕片、青椒翻炒，快炒熟的时候撒上香菜段就可以出锅了。
小技巧
鸡翅一定要选择新鲜的鸡翅，鸡翅要出来干净，用刀划斜刀，放入调料腌制一下，这样更入味好吃，可以加入自己喜欢吃的食材一起做。
二、干锅土豆片1、食材：土豆、洋葱、青红椒、香菜、豆瓣酱、盐、花椒、姜、蒜、鸡精、孜然、白芝麻、生抽、老抽、辣椒面
2、把土豆洗干净，去掉外皮，把土豆切成厚薄均匀的土豆片，不要太薄了，锅里加水，水开后把土豆片放进去烫一下，不要烫太久了。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把土豆片放进去煎一下，煎至两面金黄盛出备用，把豆瓣酱剁碎，把洋葱洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽，洗干净切斜刀。
4、锅里加入油，把葱姜蒜、花椒放进去爆出香味，再把豆瓣酱放进去，炒出红油，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、鸡精、孜然翻炒均匀。
5、最后把煎好的土豆片放进去，翻炒均匀，撒上辣椒面，翻炒均匀，撒上白芝麻，香菜段，干锅土豆片就做好了，色香味俱全，太好吃了。
小技巧
土豆片切好后，要先用水浸泡着，不然容易氧化变黑，土豆片可以油炸也可以煎制，不管是炸还是煎，都不要煎炸得太干，影响口感。
总结：干锅菜的做法其实很简单，自己都可以在家制作，色香味俱全，麻辣鲜香，好吃过瘾，我自己就经常在家做干锅土豆片，孩子、家人们都非常的爱吃，干锅想要做出来好吃，只要把麻辣酱炒好了，整个过程不要加一点水，不容易煮熟的才先焯水或者过油，这样做出来的干锅麻辣鲜香，好吃过瘾。
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干锅鱼正宗做法视频
材料：草鱼一条、水500ml、青椒10g、油10ml、盐10g、白糖10g、料酒10ml、生抽10g、葱、姜、蒜各10g
做法：
1、草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。
2、锅中加500ml水烧开，放入草鱼片煮3分钟，捞出备用。
3、锅中加10ml油烧热，加入10g姜片和10g蒜末，加入10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽，10g白糖炒匀，撒上葱末即可。
干锅肥肠做法简单吗有没有做法视频
烹饪专业学校的老师分享的肥肠制作步骤，就算看着视频做，也不一定能把握各个配料的量度，味道也不一定做得满意，喜欢做美食，建议直接到他们学校去学。
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