其实三鲜猪肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪三鲜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享三鲜猪肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 三鲜肉片汤的做法，三鲜肉片汤怎么做好吃，三鲜
2. 什么样的肉三鲜和素三鲜馅好吃欢迎大家分享和讨论，可以是做过的或者吃过的
3. 肉片烩三鲜做法
4. 猪三鲜的做法

三鲜肉片汤的做法，三鲜肉片汤怎么做好吃，三鲜

三鲜肉片汤的做法如下

冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3.放入火腿丁，翻炒几下

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅

什么样的肉三鲜和素三鲜馅好吃欢迎大家分享和讨论，可以是做过的或者吃过的

什么样的‘肉三鲜’和‘素三鲜’馅好吃？我的经验是根据季节不同，用当季疏菜最好，食材新鲜，营养经济。

先说‘肉三鲜’馅，第一个配方：猪肉、豇豆、大葱；第二个配方：猪肉、虾仁、娃娃菜。这两个配方看起来很普通，但要真正做好可不容易，好吃不好吃的巧门在于附料的配比。姜粉、酱油、食盐、白糖、料酒、味精、料油、香油是两个配方的通用附料。不同点在于：第一个配方加五香粉；第二个配方加蚝油。

再说‘素三鲜’馅，鸡蛋、香菇、胡萝卜；鸡蛋、韭菜、黑木耳；香菇、木耳、胡萝卜、粉丝、炒碎豆腐。以上三个配方的素三鲜馅做起来也很好吃、不油腻。这三种素馅的巧门在于拌馅时加入生鸡蛋，一是增加馅的粘度、不散馅；二是增加素馅的营养。第三个配方中要加入纯芝麻香油才更有味道。

肉片烩三鲜做法

主料

五花肉100克，猪肉馅80克，响皮30克，腐竹50克，黑木耳10克，油菜2棵，油豆腐125克

辅料

胡椒粉6克，五香粉2克，香菜适量，香葱适量，高汤1碗，盐适量，水淀粉适量，香油适量，料酒适量

1.准备材料。

2.将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

3.再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4.锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。

5.锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6.捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

8.响皮用冷水泡发。

（日志里有响皮的介绍）

9.炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。

10.响皮切片。

11.腐竹泡发，切段。

12.炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。

13.加入高汤。

14.高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。

15.最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。

猪三鲜的做法

主料：猪肉末500g、虾仁250g

辅料：油适量、盐适量、木耳适量

做法：

1、木耳泡发，猪绞肉放在盆中，虾仁去掉虾线，备用

2、葱姜切碎，虾仁切段，木耳切碎

3、肉馅儿中放入料酒、酱油、香油、白胡椒鸡精等调味，放入葱姜碎末

4、将虾仁段、木耳碎末放入馅儿中，拌匀，搅上劲儿。完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。