丝瓜炒肉怎么弄好吃?丝瓜炒肉怎么做好吃
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于丝瓜炒肉怎么弄好吃,丝瓜炒肉怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
丝瓜子炒肉的做法
【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮,这里要说一下,在炒丝瓜容易变黑,所以一定要把皮取干净,然后把去过皮的丝瓜切成四瓣,斜刀片成段备用。
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2、青红椒把心去掉,切成菱形片,西红柿切成小块,大蒜用刀拍破,切成蒜末,大葱切成葱花,姜姜切成姜丝,里脊肉切成薄厚均匀的片备用。
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3、下面开始上火制作,锅上火加适量的植物油滑一下锅
(热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅),然后下入肉片炒香炒嫩熟。
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4、再下入葱花,姜丝,蒜蓉炒香,倒入切好的番茄翻炒几下,然后下入丝瓜,加少许的酱油调一下颜色,加入青红椒片,下面开始调味,加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀,炒制丝瓜嫩熟,出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。
丝瓜炒肉片四川做法
主料:丝瓜150克,猪肉
(瘦)150克
辅料:番茄100克
调料:猪油
(炼制)50克,大葱10克,淀粉
(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克
制作方法
1.将丝瓜刮去皮,削去两头洗净,切成4厘米长的片;
2.将西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去籽,切成片;
3.将猪肉洗净,切成3.5厘米长的片,放入碗内,加少许精盐、水淀粉抓拌上浆;
4.铁锅置火上,舀入熟油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色时,再投入丝瓜片、西红柿片,略煸;
5.然后入料酒、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,盛入盘内即可食用。
丝瓜炒肉片的家常做法
丝瓜炒肉片是一道比较常见的家常菜,下面是简单的做法:
所需材料:
丝瓜300克
瘦肉片100克
葱姜蒜适量
盐、味精适量
料酒少许
酱油适量
淀粉适量
油适量
步骤:
瘦肉切成薄片,加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
把丝瓜洗净去皮,切成丝,用盐水泡一下备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温7成热时,放入肉片炒至变色,捞出备用。
再起油锅,放入葱姜蒜末炒香,放入丝瓜翻炒几分钟,加少许水焖煮一会儿,熟了后加入之前炒好的肉片,调味即可。
这样做出的丝瓜炒肉片口感鲜嫩,汁多爽口,很适合搭配米饭食用。
丝瓜炒肉怎么做好吃
主料:丝瓜1条,猪肉
(瘦)100克
辅料:姜1块,蒜2瓣,盐3克,油适量,糖1克,蚝油3克,生粉2克,生抽4克,葱1根
做法:
1.丝瓜去皮,切开4边斜刀切厚块,瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味,姜蒜拍碎,葱切段
2.热油锅煽香蒜葱
3.下丝瓜块翻炒
4.翻炒至断生微软,下肉片
5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀,装盘即可。
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