瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频(猪肉怎样炒有味道)

2024-08-21 09:23:31 作者：本站原创 -

大家好，今天来为大家分享瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频的一些知识点，和猪肉怎样炒有味道的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

肉片怎样做又滑又嫩
如何把肉炒的嫩
炒猪肉丝怎么做
猪肉怎样炒有味道

肉片怎样做又滑又嫩

炒肉片是家庭中经常遇到的，有些人喜欢吃嫩的，肉片需要加一些食材才会嫩滑。

第一淀粉法：

将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。

炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。

第二种盐水方法：

猪肉冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。

这个时候就要注意了，解冻猪肉的时候，很多人喜欢用热水来解冻，这是错误的。

用热水的话猪肉会失去蛋白质，还会生成丙醛，这个丙醛有致癌物质在里面。

把猪肉放入盐水中解冻，解冻直接比较短，炒的时候也很鲜嫩。

第三种加食用油方法：

切好的肉丝装入碗中，加入一勺食用油

用手抓匀腌制5分钟，这样炒出来的肉丝也是很滑嫩的，我经常用这个方法来炒非常好吃。

第四种就是用鸡蛋清

先将猪肉切成肉丝，或者是肉片

拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子，倒入肉的碗中。

炒的时候小火翻炒直到把肉炒熟，这样的猪肉会非常嫩滑，记得不要把鸡蛋黄到进去了。

以上就是做猪肉炒香嫩的办法，小编每天都写美食菜谱，有喜欢的可以关注下小编。谢谢。

如何把肉炒的嫩

1、淀粉勾芡

将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。

2、调味

炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

3、加啤酒

也可以用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会慢慢分解，从而增加肉片的鲜嫩程度，这个方法尤其适用于牛肉。

炒猪肉丝怎么做

炒猪肉丝，我想这是一个永恒的话题，从猪肉被我们用来做成各种各样的美食的那天，关于如何炒猪肉，如何炒猪肉丝，就成了大家茶余饭后，有事没事的时候最爱谈论的话题之一了。炒猪肉丝，就要把猪肉丝炒的滑嫩入味，鲜香扑鼻。那么炒猪肉丝应该怎么做呢？咱们用一道经典的川菜来仔细探讨一下吧。

大家好！我是美食来临，每日持续更新，更多更好的原创作品。与您一起探索美食的奥秘。感谢大家的耐心阅读，感谢您的关注提携。~~~~~《炒猪肉丝》~~~~~

主要食材：一块里脊肉、4新鲜的个大青椒。

调味食材：一个鸡蛋、少许芡粉、一勺盐、一勺味精、几瓣蒜、少许料酒、适量花生油、干花椒几颗、少许生抽。

制作方法：

1、先把里脊肉、大青椒等食材分别洗净。2、把里脊肉切成丝，放入碗里，敲上1个鸡蛋液抓匀，加入一点生抽，一点盐，一点料酒抓匀，放点芡粉抓匀，放上20分钟。3、把蒜切碎、大青椒切丝。4、开始炒，先把锅预热一下，放上一勺花生油烧热，放入肉丝炒变色，出锅留下底油。5、放入蒜片、干花椒炒几下，放入青椒丝炒断生。6、放入肉丝一起炒匀。7、加上一点盐、一点味精炒匀出锅。

夏天里，炒猪肉丝的最佳搭档就是大青椒，炒好之后，清脆清香，味道好，嫩滑的肉丝鲜香。大青椒也是夏季里当季的蔬菜之一，在夏天里常吃大青椒好处多多，适合隔山差五炒上一盘。

~~大青椒的好处~~1、富含维生素C、碳水化合物约、维生素C及多种维生素。可以帮助人体合成人体蛋白质、吸收钙、胶原蛋白等好处。2、温中气，散寒湿，开胃消食。3、含有辣椒素。好处麻，听说过辣妹子吗？各个细皮嫩肉、貌美如花、肤色如玉、身材苗条的美女，这个辣椒素就有这个方面的好处。4、促进代谢能力，解毒，杀菌。

一盘鲜香滑嫩的《炒猪肉丝》就做好了，简单明了几步就能完成，一大盘上桌就抢光。营养丰富，适合各种各样的人群。不过我觉得爱美的人更要多吃，不为别的，夏天加肥的季节里，为了美、为了苗条、为了健康，争取做一个时尚的“辣妹子”。

在我们四川这菜被称呼为《青椒肉丝》，前面几天有详细介绍过应该如何炒，以及相应的技巧，有兴趣的朋友去浏览一下哈。本文为相应的简单做法。

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