瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频(猪肉怎样炒有味道)
![瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频(猪肉怎样炒有味道)](/pic/瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频(猪肉怎样炒有味道).jpg)
大家好,今天来为大家分享瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频的一些知识点,和猪肉怎样炒有味道的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
肉片怎样做又滑又嫩
炒肉片是家庭中经常遇到的,有些人喜欢吃嫩的,肉片需要加一些食材才会嫩滑。
第一淀粉法:
将肉片切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。
炒的时候,刚下锅油温要底,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口,而且不会油腻。
第二种盐水方法:
猪肉冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口。
这个时候就要注意了,解冻猪肉的时候,很多人喜欢用热水来解冻,这是错误的。
用热水的话猪肉会失去蛋白质,还会生成丙醛,这个丙醛有致癌物质在里面。
把猪肉放入盐水中解冻,解冻直接比较短,炒的时候也很鲜嫩。
第三种加食用油方法:
切好的肉丝装入碗中,加入一勺食用油
用手抓匀腌制5分钟,这样炒出来的肉丝也是很滑嫩的,我经常用这个方法来炒非常好吃。
第四种就是用鸡蛋清
先将猪肉切成肉丝,或者是肉片
拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子,倒入肉的碗中。
炒的时候小火翻炒直到把肉炒熟,这样的猪肉会非常嫩滑,记得不要把鸡蛋黄到进去了。
以上就是做猪肉炒香嫩的办法,小编每天都写美食菜谱,有喜欢的可以关注下小编。谢谢。
如何把肉炒的嫩
1、淀粉勾芡
将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩。
2、调味
炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的猪肉哦。
3、加啤酒
也可以用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会慢慢分解,从而增加肉片的鲜嫩程度,这个方法尤其适用于牛肉。
炒猪肉丝怎么做
炒猪肉丝,我想这是一个永恒的话题,从猪肉被我们用来做成各种各样的美食的那天,关于如何炒猪肉,如何炒猪肉丝,就成了大家茶余饭后,有事没事的时候最爱谈论的话题之一了。炒猪肉丝,就要把猪肉丝炒的滑嫩入味,鲜香扑鼻。那么炒猪肉丝应该怎么做呢?咱们用一道经典的川菜来仔细探讨一下吧。
大家好!我是美食来临,每日持续更新,更多更好的原创作品。与您一起探索美食的奥秘。感谢大家的耐心阅读,感谢您的关注提携。~~~~~《炒猪肉丝》~~~~~主要食材:一块里脊肉、4新鲜的个大青椒。
调味食材:一个鸡蛋、少许芡粉、一勺盐、一勺味精、几瓣蒜、少许料酒、适量花生油、干花椒几颗、少许生抽。
制作方法:
1、先把里脊肉、大青椒等食材分别洗净。2、把里脊肉切成丝,放入碗里,敲上1个鸡蛋液抓匀,加入一点生抽,一点盐,一点料酒抓匀,放点芡粉抓匀,放上20分钟。3、把蒜切碎、大青椒切丝。4、开始炒,先把锅预热一下,放上一勺花生油烧热,放入肉丝炒变色,出锅留下底油。5、放入蒜片、干花椒炒几下,放入青椒丝炒断生。6、放入肉丝一起炒匀。7、加上一点盐、一点味精炒匀出锅。夏天里,炒猪肉丝的最佳搭档就是大青椒,炒好之后,清脆清香,味道好,嫩滑的肉丝鲜香。大青椒也是夏季里当季的蔬菜之一,在夏天里常吃大青椒好处多多,适合隔山差五炒上一盘。
~~大青椒的好处~~1、富含维生素C、碳水化合物约、维生素C及多种维生素。可以帮助人体合成人体蛋白质、吸收钙、胶原蛋白等好处。2、温中气,散寒湿,开胃消食。3、含有辣椒素。好处麻,听说过辣妹子吗?各个细皮嫩肉、貌美如花、肤色如玉、身材苗条的美女,这个辣椒素就有这个方面的好处。4、促进代谢能力,解毒,杀菌。一盘鲜香滑嫩的《炒猪肉丝》就做好了,简单明了几步就能完成,一大盘上桌就抢光。营养丰富,适合各种各样的人群。不过我觉得爱美的人更要多吃,不为别的,夏天加肥的季节里,为了美、为了苗条、为了健康,争取做一个时尚的“辣妹子”。
在我们四川这菜被称呼为《青椒肉丝》,前面几天有详细介绍过应该如何炒,以及相应的技巧,有兴趣的朋友去浏览一下哈。本文为相应的简单做法。
本文为美食来临原创作品,喜欢的朋友记得关注哈。每日为您分享更多更有用的美食信息,一起分享更多美食的知识。猪肉怎样炒有味道
哈喽,大家好。我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴能够回答这个问题。猪肉怎样炒有味道?个人觉得只要炒猪肉的方法正确,炒出来的猪肉都是有味道的。我分享一个我经常做的方法给你,你可以试一下:
要想猪肉炒出来好吃,不仅在味道上下功夫,还要在口感上注意:切好的肉丝可以加一点淀粉,食用油,盐腌制这样炒出来的肉,细滑颜色也好看。同时也分享一个青椒肉丝的做法:
1、青椒、猪肉切丝,姜、蒜切沫。
2、肉丝用盐,淀粉,食用油,几滴青水搅拌均匀。腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热下姜蒜爆香炒肉丝,加料酒去腥。炒到肉丝微微发白就可以盛出。
4、锅里在加点油,倒辣椒下去翻炒。
5、加适量盐,把肉丝到进来一起翻炒。加一丢丢白糖。
6、少许鸡精,即可出锅。青椒肉丝就做好了。希望我的回答能够帮到你,谢谢!喜欢更多美食可以关注我#芳芳生活食记#
瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于猪肉怎样炒有味道、瘦肉炒怎么弄好吃又嫩视频的信息别忘了在本站进行查找哦。